常见的有八角，桂皮，花椒，小茴香，白寇，肉寇，香叶，公丁香，母丁香，甘草，草果等。卤料起源于先秦时期，广泛用于饮食。到了宋代，有卤水、沙司和谷物的配方。在卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位药物，不但味美可

商品名为十三香，为中国传统肉制品混合调味料。配方1（单位：千克）：肉豆蔻50，山柰35，陈皮230，八角250，桂皮50，白芷25，良姜25，花椒25，砂仁10，豆蔻10，甘草30，小茴香90，丁香15，草蔻20，姜100，草果10，云木香

鸡爪皮质薄，容易卤进香味卤透一些，所以，做卤菜买时，一般情况下都是预先用盐水浸泡鸡爪两三个小时，再把卤水卤药包烧开了之后，然后在卤锅里放一个垫子，防止鸡爪子加热时粘锅，再把滤干了的鸡爪放到锅中去卤十分钟就够了，就进香味儿了。请大家注意，卤鸡

缘故：豆腐的卤汁聊过多，或是豆腐添加了别的有苦味的熟石膏等添加物。豆腐去苦味的办法:1、买回来的豆腐先清洗，在凉清水中两小时，扔掉冷水，在温开水中认真的再洗一次。2、倒进小半锅水，加温并添加一小勺食用盐，把切成小块的豆腐装进去过一下开

臭豆腐的卤水配料是采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。因为里面有黑豆豉，所以在浸泡的时候豆腐就会变成黑色，这算是健康的黑色了。还有一些商家为了添加黑色，会加入硫

不需要炒，炒的了话香味出来的太快，卤水要熬的。卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。川

豆腐是中国传统食物，也代表的是中国经典的食材之一。现如今谈起水豆腐，全球的朋友都知道产自中国，而水豆腐总是被冠以美好想像。欧洲人觉得吃豆腐有利于“阴阳平衡”，日本人则把豆腐的“清正”发挥得淋漓尽致。大家观点觉得，创造发明豆腐的人都是淮南王

碳酸钙”作为食品添加剂时是轻质碳酸钙，有以下作用：1、轻质碳酸钙可作为膨松剂、面粉处理剂、抗结剂、酸度调节剂、营养强化剂、固化剂等。2、强化钙的作用，碳酸钙颗粒越小越易吸收。我国规定可用于需添加膨化剂的各类食品及胶姆糖胶基，按GMP。用

卤鸡爪怎么做？自制卤鸡爪需要哪些调料？原料： 鸡爪7根，大葱2段，生姜4片，花椒适量。 卤料： 干辣椒3个，黄辣椒干4个，桂皮4片，八角2个，香叶适量，陈皮适量，肉蔻2个，冰糖6颗，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，老抽1茶匙，料酒1茶匙

1、卤水，又称盐卤或苦卤。由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的水。这个水其实就是卤水，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等。味苦、有小毒。再经过蒸发冷却后析出氯化镁等混合结晶，称为卤块。这个卤块是个混合物，平常做豆腐时就是用这个结晶卤

卤鸡爪是非常美味的食物，很多人都会在家里制作，吃起来软软糯糯的，它不是发物哦，下面来看看。 卤鸡爪属于发物吗鸡爪不是发物。按照性能发物分为六大类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹

鸭子批发价，约7.5元1斤。鸭子的养殖技术1.养殖场地的选择鸭子行动十分笨拙，无法啄食果树上的果实，可以和果树与鸭子一起混养，提高我们的经济收益。而且在果园养殖鸭子也可以起到控制杂草的作用，鸭子的便也可以给果树提供天然的优良肥料，同时对防治

我觉得牛百叶和牛肚都非常好吃，都是我们餐桌上常见的食材，根据你的口味，可以分别做出美味的菜肴。下面分别介绍一下牛百叶和牛肚的制作方法，希望大家喜欢！~~[牛百叶的介绍]~~牛百叶有黑黄二种颜色，吃饲料长大的是黑色的牛百叶，看上去更厚一些，

狗狗吃15片艾司唑仑会死亡。根据查询相关公开信息，正常狗狗吃8粒安眠药就会出现中毒反应，大型狗需要吃15片左右会有反应，如果狗狗服用过量安眠药，就会出现呕吐、腹泻、昏睡不醒等情况，如果没有及时抢救，就会导致狗狗死亡，所以最好不要给狗狗吃安眠

卤肉类有哪些品种卤肉类有哪些品种，中国各地都有自己经典小吃美食，层出不断，美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。这美食或是自古时就有或是近代人发明。以下分享卤肉类有哪些品种？卤肉类有哪些品种1 卤菜有哪些品

一斤黄豆能出多少豆腐？ 豆腐是我们生活中最常见的食物，以前奶奶都会自己做豆腐来吃，尤其是在过年的时候，要做二三十斤豆腐，一部分油炸后做大锅菜吃，一部分冻成冻豆腐，还剩下一些新鲜的豆腐来炒菜吃，后来冬天的蔬菜多了，奶奶岁数也大了，一般都是

这个是由于将猪蹄里面表层血发生了和做猪血一样的反应，所以就变成了红色，一般不影响食用。下面是酱乳猪蹄的做法详细介绍：酱乳猪蹄的制作材料： 主料：猪蹄500克。调料：叉烧酱,排骨酱,八角,香叶,桂皮,生抽,盐,味精,糖,葱,姜,黄酒,红曲米各

猪肉是我们日常生活中最常见的肉类食品。卤肉是用卤水和卤水加工而成的猪肉。一般价格比市场上的猪肉便宜得多。农村市场上也有卖炖猪肉的人，其浓郁的风味和独特的口味吸引了不少前来市场的老字号。所谓的“人流不息”的炖肉档，与其相对实惠的价格有很大关系

白扣又名豆蔻，白豆蔻，是姜科豆蔻属植物的果实。白豆蔻的香气随产地不同而差异很大，有国产和东南亚产之分，我国白豆蔻的香气主要成分是樟脑，而东南亚产的白豆蔻，不含樟脑成分。白豆蔻在卤水中的作用是增加前香，也就是闻着香，有香叶，桂皮，柠檬，砂仁的