我大中华的酱料绝对博大精深，要想做出好吃的酱，家里一定要备上好几种酱才行。因为所有的中式酱料，基本味道主要是咸甜酸鲜麻辣苦。要把两种以上的调味品加以适当的配合，使其相互影响、相互作用才能做出好吃的中式酱汁。 先科普一下，生活中常见的基础

1、豆瓣酱入坛晒半个月。2、剔除大豆中的杂质，用水洗净尘土后，浸泡8～10小时，至黄豆发胀、无皱纹后，控掉水放入锅中，煮至用手一捏就碎（一般煮2小时，再焖6～8小时），并呈糜糊状和黄褐色。然后将熟豆冷却，温度降至37℃左右时，与面粉拌匀

“鱿鱼的做法很多，可以炒、可以煎、可以烤、可以炸，每种做法都各具风味，都很好吃。我这次采用的方法是酱炒鱿鱼，鲜美的鱿鱼和豆瓣酱一起炒，使鱿鱼在鲜美的同时又具有了浓郁的酱香味道，很是下饭呢！这道酱炒鱿鱼不但可以拌饭，也可以拌面，而且做法简单，

您好，临沂市内5KG葱伴侣黄豆酱在齐鲁市场、站前市场、干果市场、罗庄万全农贸、河东农贸市场等均有销售，你可以到任何市场进行采购，当然如果你要到卖场商超是购买不到的。市场销售价格在75元左右。感谢您的关注，这说明我们的工作没有做到位，我们将更

豆瓣酱是一种调味料，香气十足，自带盐味，平时吃饭吃面的时候拿豆瓣酱一拌，立马就让原本寡淡的饭面变得好吃起来。分享两种，平时在家可以做，简易的豆瓣酱。简易做法一：食材：姜，蒜，辣椒，花椒，食用油做法：1、把生姜洗干净后，把生姜皮去掉，然后切丝

米线里面可以放的配菜有番茄、豆芽菜、干黄花、豆油皮、蘑菇、蟹棒或放几片小白菜。参考素菜有：菠菜、油菜、豆芽、鹌鹑蛋、干豆腐、木耳、黄花菜、生菜叶、小白菜、多汁包菜、千页豆腐、豆腐皮等等。米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆

菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、

水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一水煮肉片的做法用料：猪瘦肉、豆芽、大

豆瓣酱是一种美食，做好之后无论是炒肉还是夹馒头都别有风味。很多细心的人会发现用黄豆做豆瓣酱的过程中，一般都会用长毛的黄豆，这是为什么呢？其实这种长毛的黄豆并不是变质了，而是在黄豆在发酵，发酵之后会使黄豆的口感变得更加鲜美，更利于人体的吸收。

正宗麻辣烫配方佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽豆瓣酱，姜，葱主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚用油：猪油，牛油，菜仔油制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状

烤鱼的做法和烤鱼配方和材料烤鱼的做法和烤鱼配方和材料,烤鱼是现在非常流行的一种美食，许多餐厅都陆续推出了主打的烤鱼料理来吸引顾客。其实烤鱼也可以自己做，以下烤鱼的做法和烤鱼配方和材料.烤鱼的做法和烤鱼配方和材料1 一、烤鱼

花甲用放了盐的清水浸泡两个小时，让其吐干净沙即可，里面的部位都可以吃，下面介绍做法：准备材料：花甲500克、香葱1根、青、红彩椒各1小半、姜2片、蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒粒5颗、豆瓣酱1勺、油、盐适量、干辣椒2个制作步骤：

白萝卜要去皮切滚刀块小火煮20分钟。具体步骤如下：准备用料：排骨500克、白萝卜1棵、姜10克、白胡椒粉1克、食盐适量。步骤一、准备好萝卜和排骨。步骤二、葱切大段、姜切片。步骤三、排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫。步骤四、煮锅置火上，放足量

一斤生羊肉煮熟之后大概剩下6、7两，125克生羊肉煮熟约75至87克。羊肉食谱羊肉汤粉食材羊腿 80克步骤锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10

用菜籽油混合牛油炒制出来的锅底汤色会更红亮，具体做法如下：准备材料牛油：1500克、豆瓣酱：1000克、菜籽油：1000克、干辣椒：1000克、花椒：100克、芽菜：100克、醪糟：100克、泡椒：200克、豆豉：100克、白酒：50克

萝卜连锅汤的主要材料：白萝卜1根，带皮五花肉1块，干红辣椒，郫县豆瓣酱，花椒12茶匙，生抽，油1汤匙。做法：白萝卜用刷子刷洗干净后去掉蒂和根部，切成0.5厚的圆片，再将萝卜片分成4等份。带皮五花肉刮去表皮的杂质，清洗干净。郫县豆瓣剁碎。将

四川面条各种的臊子做法有很多，接下来我就讲解其中一种四川炸酱面臊子的做法：准备食材：肥瘦猪肉一斤、料酒、蒜蓉酱、豆瓣酱、黄豆酱、白糖、姜蒜粒、花椒面、酱油、醋、味精、红油辣椒。烹饪步骤：1、把肥瘦肉剁成丁。2

花椒是一种比较常见的调味品，但并不是所有的菜都需要放入花椒的。花椒有一种特殊的味道，吃到口中会有一种酥酥麻麻的感觉，有些人并不喜欢这样的味道，那你知道炒什么菜放花椒吗？一、炒什么菜放花椒1.炖肉花椒有很好的去腥的效果。在炖肉的过程中，我

麻辣烫往往美味，闻着香，关键在这里三点:浓厚醇香的高汤 居心设定的香辛料，和锦上舔花的沾料。高汤的熬煮，麻辣烫的精粹可以说，就在汤底了，一般的麻辣烫店统统将鸡骨架，猪骨，牛骨按必定占比配搭熬煮，一般都是在四个钟头以上，直到等到肉骨绵软。熬高