很多人喜欢吃重庆火锅，除了火锅里面会放很多原材料，有辣椒，大蒜，老姜，花椒，冰糖，郫县豆瓣酱，豆豉等。辣椒，大蒜，老姜。这三种配料在我们平时做菜的时候也会用的，这三种配料更是重庆火锅里必放的原材料。重庆火锅以麻辣著称，如果没有辣椒就像失去

食材 毛肚、鸭血、豆芽、葱姜蒜、花椒粒、干红辣椒、火锅底料、豆瓣酱 做法 1所有食材洗净切好备用，锅中油热爆香葱姜蒜，放豆瓣酱炒出红油，加火锅底料炒化，加适量清水 2煮开后加少许盐和鸡精调味，

食材 毛肚、鸭血、豆芽、葱姜蒜、花椒粒、干红辣椒、火锅底料、豆瓣酱 做法 1所有食材洗净切好备用，锅中油热爆香葱姜蒜，放豆瓣酱炒出红油，加火锅底料炒化，加适量清水 2煮开后加少许盐和鸡精调味，

一勺豆瓣酱15-20克左右。豆瓣酱是一种比较常见的调味品，它是由是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成，豆瓣酱呈红褐色，味道十分鲜美，也很开胃，是大家经常要用到的调味品，豆瓣酱是由各种微生物相互作用产生化学反应而生成的，蚕豆、曲子(一种用来发酵

回锅肉是我们生活中的超级家常菜，这道菜来源于川菜，也是川菜中的泰斗，所以要做好这道菜首先是要靠向川菜的味道，做这道菜需要放入的调味品有：料酒、豆豉、豆瓣酱、辣椒酱、青花椒、白糖、盐、味精。我下面分解开说说放入这些调料的用处：首先说回锅肉的肉

不用甜面酱用豆瓣酱1、麻辣回锅肉回锅肉本是四川一道经典的川菜，以五花肉为主。首先，准备500五花肉、10克生姜、10克葱、适量的红辣椒、料酒、鸡精、盐、豆瓣酱、豆豉、食用油、酱油、白糖等。其次，将整块五花肉放入锅中熬煮30分钟左右，期间加入

牛肉做菜有讲究，哪几种牛肉做法好吃不贵呢？相较于生猪肉，炖好的牛肉，鲜嫩多汁，铁锅炖菜里的料汁味儿，也愈发浓厚。今日花朵就来和分享给大家几个用牛肉做的家常小炒，有铁锅炖菜有炒面，也有诱惑的石锅拌饭。【清炖牛肉面】有别于清炖牛肉面的方便

清蒸鲈鱼的做法并不难，此菜清香爽口，不仅营养丰富，而且相当美味，大家不妨做来尝尝。今天给大家介绍两种清蒸鲈鱼的简单做法，做法的确很简单，但味道一点都不会差，希望大家都能轻松做出适合自己胃口的清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼一：鲈鱼一条，蒸鱼豆豉，美极鲜味

准备食材：猪肉、黄豆酱、一品鲜酱油、白糖、蒜、小葱、香菇、鸡精、食用油、老干妈香辣豆豉油、料酒。做法如下：1、大蒜切末，小葱切成葱花，香菇切丁，猪肉洗净后剁成肉馅备用。2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花大火炒出香味，再放入切好的香菇翻炒

比较符合你要求的就是1、四川郫县的豆瓣酱，鲜辣味道，非常过瘾。做菜辅料还是不错的，直接吃的话有点辣2、香奇酱。不咸辣味比较强烈，但是不是那种刺激的辣另外，山东产的葱伴侣豆瓣酱 海天的海鲜豆瓣酱 四川产的鹃城牌（这个就是郫县的）都比较符合

乌龟是龟科拟水龟属爬行动物，乌龟属半水半栖、半陆性爬行动物。主要栖息于江河、湖泊、水库、池塘及其他水域。白天多陷居水中。夏日火热时，便成群地寻找荫凉处。性情温和，相互间无咬斗。遇到敌害或受惊吓时，便把头、四肢和尾缩入壳内。乌龟是杂食性动物，

比较适合下饭的酱有香菇酱，鸡蛋酱，牛肉酱这些，只要不是单纯的大豆或者面发酵出来的酱，也就是说里面有较丰富食材的酱都可以直接当菜吃。对于那些黄豆酱，甜面酱，红油豆瓣酱等这些炒菜用的酱，除了黄豆基本没有其他什么东西，当然也就没有什么营养价值，吃

黄鳝的多种做法想要把黄鳝做的好吃，首先得学会处理黄鳝，到底黄鳝要怎么做才好吃呢？有没有一些简单的方法推荐呢？本文内容是黄鳝的多种做法，欢迎大家阅读参考。黄鳝的多种做法1 烧黄鳝的做法材料 鳝鱼500克。 调

缘故：豆腐的卤汁聊过多，或是豆腐添加了别的有苦味的熟石膏等添加物。豆腐去苦味的办法:1、买回来的豆腐先清洗，在凉清水中两小时，扔掉冷水，在温开水中认真的再洗一次。2、倒进小半锅水，加温并添加一小勺食用盐，把切成小块的豆腐装进去过一下开

鸡肉配什么菜炒一、豆干材料：鸡脯肉一块、豆干半斤、黄瓜一根、干辣椒段适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、十三香适量、鸡精少量、豆瓣酱适量、胡椒粉少量、胡麻油适量、老抽适量、味精适量做法：1、豆干冲洗干净，鸡脯肉冲洗干净切小片2、

鲤鱼炖豆腐最好吃。原料鲤鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许。做法1、鲤鱼去内脏，洗净控干，切方块2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒4、添加没过鱼块的水，烧开5、倒入砂锅中用中小

黄豆酱大部分是咸的,但也有一部分黄豆酱是甜的,只是甜味不是很重,多用于蘸着食用。黄豆酱是由黄豆制作而成的一种酱料了，在生活中我们很多人都是爱吃黄豆酱的了，这样的酱料吃起来味道是非常好的，可以说是别具一格了，而且吃黄豆酱还有不少好处，不过对于

蚂蚁上树是很多家庭餐桌上都会出现的家常菜，粉丝可以选用最普通的红薯粉丝，并没有太高的要求。即便是用其他粉丝代替，也同样能够制作出好吃的蚂蚁上树。这道菜是一道非常经典的快手菜，表面看起来油光粉亮，肉末香嫩可口，粉丝软滑细嫩，绝对能成为最下饭的

先用少许黄豆炒后磨粉，再以主料的黄豆磨破、去壳、煮熟、沥干，乘温度未全退时，将炒发的黄豆粉撒下拌均匀（最好讨来一点菌种），平铺于平底箕里，几天后便发醅。发醅后就要煮大麦粥酱，再将这些发醅的黄豆放进麦粥里，加盐，即三碗麦豆粥酱加一碗盐，拌均匀