蛋黄酥一般6~10块钱一个，在蛋糕房里经常可以闻到这种甜点的香味，它外表口感酥脆，内部软糯香甜。深受许多老人和小朋友的喜爱，但是偶尔在蛋糕店里买一个，两个，根本吃不爽。于是就有许多心灵手巧的人想要自己在家里制作，那么，蛋黄酥在家怎样就可以做

苏式月饼是中国汉族中秋节的传统食品，为苏式糕点。受到江北部分地区和江南地区汉族人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼制作技艺被列入“非物质文化遗产保护名录”。那么苏

原料鸡腿、青红花椒、香菜、香辣酥、麻花、辣椒制作方法：1、首先把原料改刀，顺着鸡腿骨把鸡腿肉划开，然后把鸡腿骨剔除出来，再把鸡肉片成厚片，然后切成筷子粗的细条放进盛器内。2、下面开始码味：加入适量的盐、胡椒粉、料酒，用手抓匀，然后加入一个蛋

首先用100度的开水把面条拌好边搅拌边加水，慢慢煮面条，做成这样。不要加太多开水，然后加入冷水揉成面团。把面条擀成薄片，越薄越好，然后刷上油，撒上葱花，加胡椒粉，或者加一些肉末，随你喜欢。技术活了过来，然后把面条像折扇一样折起来，再卷成一卷

黄桥烧饼的成形分四步，即包酥、制皮、包馅、成形。1.包酥：包酥的方法有两种，即大包酥和小包酥。对于大批量生产一般采用大包酥，因为其加工速度较快，但酥层不如小包酥均匀，质量稍差。而用小包酥的方法制作的烧饼酥层清晰，层次多，皮面光滑，不易破裂，

肉松和面粉的比例大概1：2，所以大概可以弄3斤的肉松饼。制作方法：1.大白芸豆用清水浸泡1天1夜，用手搓去表皮，放入压力锅中，倒入刚刚没过豆的清水，压20-30分钟。2.压好的豆子捞出放在一个碗里，用勺子压成泥，这时的豆泥有些稀，把豆泥放盘

1、可能月饼皮活面无法得到位，起筋了：和月饼软皮时先开一粉窝随后把拌和好的糖桨和油到进粉窝，用小量的小麦面粉和匀糖桨，糖桨不流动性的情况下就用手去压匀面糊，得用压着，干万不要揉。2、可能与你的用材相关：月饼的优劣全看制做的情况下是自来水还

内馅的水份要炒的够干，内馅的柔软度靠糖及油来调节，不是用水。水份太多，烘烤时馅内的水化为水汽馅会膨胀，整个饼就会变形及脱皮。做法：1、首先制作饼皮。混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉（如果有的话，没有就不加，没关系的，我就没有加），搅匀。2

单饼烙出来发硬解决办法就是和面的时候要加大用水量，平时做馒头油饼一般都是每500克面粉加250可左右清水，烙单饼每500克面粉加水270——280克左右这样和好的面团软烙出来就不会发硬，烙出来的饼要密封起来靠热气回潮就会软，这样做出来的单饼

烧饼加入油酥和五香粉会更香，再撒上少许的芝麻就会让口感更好。烧饼是传统的民俗小吃，但是要把它做的好吃，也少不了油酥和五香粉。大家可以在家中多次练习，这样就可以做出香酥的烧饼了。香酥烧饼做法：在制作之前，大家要先准备面粉、泡打粉、酵母粉、酵母

放泡打粉小苏打或动物油脂可以让做出来的饼酥酥脆脆。【原料】 面粉500克，麻油100克。【制作过程】①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；②在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯 子揿扁，

天津百年猴记春卷挺好的天津春卷皮的正宗做法春卷皮薄，柔软劲道，凉了也不会硬的春卷皮才好吃，做法如下：第一步：准备一个较大的汤盆，然后放入500克面粉，再边用筷子搅拌边加入清水，搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团第二步：不用醒面，直接

烧饼里面加一些花椒粉就会使烧饼又酥又脆。花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒

油酥饼制做材料及方法原料：面粉50克、猪油50克。1、面粉和猪油的比例是1：1的；2、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可。做法1.将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大我是中午揉好晚上回

1、春饼吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。2、烧饼烧饼，属大众化

难度：掌勺(高级)    时间：1小时以上   主料中筋粉    黄油   盐    水   裹入黄油    抹茶粉   可可粉    淡奶油   香草精    粗砂糖   细砂糖    水果   糖粉    鸡蛋   用料小秘

包饺子剩下的死面团可以做油酥饼、猫耳面、葱花黑芝麻饼、椒盐饼等。油酥饼的做法：1、准备一个空碗，把面粉放到碗中，锅中烧油，油热后放精盐，然后把热油倒入碗中，一边倒热油一边搅拌，油酥做好放一边晾凉备用。2、把面团放到面板上，擀成一个大面片，然

小时候看电视，对老婆饼特别感兴趣。色泽金黄，里面的冬瓜蓉，口感绵密，甜滋滋的，真的是特别好吃。那么老婆饼需要密封保存吗？不妨和我了解下！ 老婆饼为什么不酥脆做一个好吃的老婆饼，一是馅料要调好，二是起酥皮，猪油是一定少不了的。水油皮

缙云烧饼和面方法如下:一、材料白面粉200克，酵母3克，花生油10克，盐5，红糖10克二、做法1，和面放置温暖处发酵。2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）。3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。4，取一个面团擀成薄片抹上油