现在锅的材质很多，炒什么样的菜，用什么材质的锅。不要常年使用一种材质的锅，对身体不好。最好铸铁锅和不锈钢锅每两个月交替使用。###首先买炒菜锅，口径应该以32公分为最佳值，这个值，较合

我家用的捷赛自动炒菜锅，不粘锅，有防溢功能，不用看管，做饭很好吃的哦,你可以买来试试的呢###看您是什么需要，有铁锅，不锈钢锅，不粘锅，牌子一般爱仕达多点###我来回答炒菜锅哪

正宗的红烧肉肯定是放糖的,因为红烧的红,就是糖色,用酱油上色的叫酱了呵呵.下边是糖色的解释:糖色是烹制菜肴的红色着色剂。烹制红烧鱼肉、酱鸡、鸭、卤肉，使用糖色后成菜红润明亮，香甜味美，肥而不腻

用铁锅损失也少，而用钢锅烧莱，维生素的损失有时高达80％。所以炊具最好使用铁锅:)做菜的时候，切块大小、加热方式和加热时间，对营养素的损失各不相同。###我来回答炒菜锅哪个牌子好，大部

中式炒菜绝对用铁锅好，能补铁不说，而且用起来顺手。用铁锅一定要养锅的，否则容易粘锅、生锈、让锅氧化对身体不好。养锅最简单的办法就是洗锅不用洗洁精，洗后把水擦干。###炒锅行业鱼龙混杂，

10道超级简单的家常菜一、炖排骨炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐注意：1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和

红烧鱼块做法一(带骨)做法:1,鱼一条,去内脏去鳞,洗干净,斩成块.放盐抓匀腌30分钟.2,姜一块切丝,蒜一颗切蒜末,葱切段.喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段.3,锅内放两大勺油烧到冒烟,放入姜丝

首先买炒菜锅，口径应该以32公分为最佳值，这个值，较合适二至五口之家。这比较适应中国的家庭。盖子选玻璃的比金属的好！玻璃透明，可以看到锅内的食物状态。锅底宜采用平底的为好！因为平底，除煤气炉可

鸡蛋3-4个,搅拌均匀.放少许油在锅里,一边加热一边旋转锅,让油均匀的在锅上划过.然后把鸡蛋到入锅中,快而均匀的转动锅,###1 鸡蛋液一定要打匀2 油量要控制好，两个蛋小半汤勺油即可

炒锅行业鱼龙混杂，从几十元到几千元都有。他们的差别究竟有多大，我们从三个方面分析一下：一、首先我们从功能区分一下：1、不粘锅，通过化学涂层的方式实现。优势：可以烹饪不粘，清洗方便；劣势：在烹饪

【材料】鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐【做法】1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g，待6

一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。###用铁锅损失也少，而用钢锅烧莱，维生素的损失有时高达80％。所以炊具最

10道超级简单的家常菜一、炖排骨炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐注意：1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和

10道超级简单的家常菜一、炖排骨炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐注意：1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和

煤气灶炒菜更营养，因为煤气灶上的锅受热均匀，所以菜也受热均匀，成熟也一致，这样炒出来的菜又营养又美味。如果用便宜的天然气，还是很经济的。###铁锅好~冒烟不只是因为锅的问题~油~火候控

拔丝食品的炒糖，分三钟，水拔，油拔，水油拔。水拔，做出的东西，外糖壳比较硬；油拔的，糖壳比较亮；水油拔处于两者之间。因为糖和水放一起加热就会融化，糖会和水混合在一起成为糖浆。这样才恩能够够把苹

油到锅里，要小火来炒的，然后把白砂糖或者冰糖放锅里，就可以下红烧肉了 看到糖变红色的时候就可以的，用炒勺在锅里搅.千万别等锅里的糖冒泡为止.要不会蕉的###正宗的红烧肉肯定是放糖的,因

【大蒜烧粉皮】1、干粉皮用开水泡软，切成长条2、大蒜一头剥皮，肉碎少许3、鸡蛋一个加少许盐打匀，放入平底锅摊成蛋饼后切成块4、锅内.###做法 1 先将粉皮剪成小块，泡软（如果觉得不够

1、选用颜色红润、新鲜的牛肉；2、洗净（可提前浸泡1小时以去除血水）切大块，凉水下锅。煮出浮沫后捞出，用凉水冲净沥干；3、大葱斜切段，姜切片，蒜去皮。将牛肉放入高压锅，再放入所有的调料，倒入适