炒菜电锅哪个品牌好

电炒菜锅什么牌子好 一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。

研究人员用黄瓜、西红柿、青菜、白菜等7种新鲜蔬菜做实验。
###用铁锅时维生素损失也小，但用钢锅烧赖有时高达80%。
所以炊具最好用铁锅:)烹饪时，切块大小、加热方式、加热时间不同，营养成分损失也不同。
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估计是干烧太厉害，或者涂层质量不好，导致粘锅。
进口不粘涂层应该不会有这个问题。
今天早上还在油锅里的煤气灶上煎鸡蛋。一点都不粘锅。
我可以发个视频给你参考。
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用铁锅煮蔬菜可以减少蔬菜中维生素C的损失。
铁锅烹饪的菜肴，保存的维生素C含量明显高于不锈钢锅和不粘锅。
铝锅炒菜虽然能保留较多的维生素C，但容易溶解的铝元素对健康有害。
此外，在煮熟的蔬菜中放盐，可以比在未熟的蔬菜中保存更多的维生素C，还可以减少蔬菜中的渗水，保证其鲜嫩的口感。
经常用铁锅炒菜，有利于预防缺铁性贫血。
什么牌子好:我觉得牌子不重要。你看看150元以内的就知道了。建议买生铁的，更有抵抗力，更健康！###用铁锅做饭可以增加铁的摄入量。
过去，中国的生活条件并不好。一般以谷类和素食为主，很少吃红肉。这种饮食结构导致人们铁的摄入不足，缺铁性贫血成为一种高发疾病。
这时候用铁锅炒菜，铁锅壁上的铁被铁铲刮到，有少量碎屑脱落。当它与食物中的酸性物质接触时，会发生化学反应，变成铁离子，混入食物中，增加食物中的铁含量。
食物与铁锅接触的时间越长，面积越大，食物的酸度越高，进入食物的铁也会越多。因此，烹饪西红柿、酸菜等酸性食物或在菜肴中加入醋、柠檬汁，可促进铁锅与酸性物质发生化学反应，生成更多的铁。

国外多年前的测定表明，用铁质平锅来炒蛋时，炒蛋中的铁含量竟能增加两倍。

也就是说，用铁锅炒菜的确能够增加菜肴中客观意义上铁的含量。

需要注意的是，普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。

专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。

同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。

刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。

如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。