灰灰菜吃多了对身体有害吗

灰灰菜吃了有什么坏处？ 没有，但食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。

灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

###第一种吃法：凉拌凉拌灰灰菜：灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。

第二种吃法：包饺子传统的饺子馅是韭菜大肉，儿子却曾因吃韭菜饺子不消化而肚痛的经历，从此一说韭菜馅就皱眉，那天我用灰灰菜做馅，感觉味道特别不同一般，有一股淡淡的清香，儿子也觉得特别好吃。

做法同咸卷，只是调好灰灰菜馅后，与调好的大肉馅掺在一起。

当然与此方法也可以包包子。

第三种吃法：蒸咸卷将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均，然后将事先和好的面擀成片，撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去，压实卷卷，上锅蒸上20分钟即可。

###灰灰菜，（学名：ChenopodiumalbumLinn）又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。

喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。

灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。

食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。

食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可以炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。

由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。

1。

描述灰灰菜是藜科一年生草本植物。

喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。

灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。

食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。

食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。

2。

形态特征灰灰菜(20张)灰灰菜是一年生草本植物，高60-120厘米；茎直立，粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝；枝上升或开展。

叶有长叶柄；叶片菱状卵形至披针形，长3-6厘米，宽2.5-5厘米，先端急尖或微钝，基部宽楔形，边缘常有不整齐的锯齿，下面生粉粒，灰绿色。

花两性，数个集成团伞花簇，多数花簇排成腋生或顶生的圆锥状花序；花被片5，宽卵莆或椭圆形，具纵脊和膜质的边缘，先端钝或微凹；雄蕊5；柱头2。

胞果完全包于花被内或顶端稍露，果皮薄，和种子紧贴；种子横生，双凸镜形，直径1.2-1.5毫米，光亮，表面有不明显的沟纹及点洼；胚环形。

3。

生长环境灰灰菜分布图[2]分布遍及全球温带及热带，中国各地均产。

生于路旁、荒地及田间，为很难除掉的杂草。

4。

经济价值灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。

幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。

据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.29毫克，维生素C**毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。

幼苗可作蔬菜用，茎叶可喂家畜。

###灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒，也有部分人吃多灰灰菜后会涨肚以及胃酸过多现象。