什么材质的锅炒菜好吃又健康

什么材质的锅炒菜好吃 炒锅行业鱼龙混杂，从几十元到几千元都有。

它们之间的差别有多大？下面从三个方面来分析一下:首先从功能上来区分一下:第一，不粘锅是通过化学涂层实现的。【/br/】优点:可煮不粘，易清洗；缺点:化学元素氟在烹饪过程中会溶出，长期低浓度食用会引起五官科炎症和神经系统紊乱；2.补充人体相容元素元素锅分为铁锅和碱锅。
铁锅可以补铁，铁是人体必需的微量元素。每日膳食标准为10~15微克；碱性锅由镁制成，镁是人体必需的常量元素。能去除肉类食物中的酸，将酸性食物变为弱碱性食物，帮助人体平衡酸碱。每日膳食标准为300~360毫克，哺乳期妇女为420毫克。

其次，我们可以根据材料来区分:1。铁锅，历史断代，缺饼，葛覃宫开光上用的铁锅是传统浇注工艺制作的，但缺点是容易有杂质和气孔，现代工艺改成了用铁板冲压；2.铝锅方面，随着近年来铝工业的快速发展，因其重量轻、易成型、易清洗，逐渐取代了部分铁锅市场。后来作为不粘材料在锅市场上流行起来。最近人们逐渐意识到铝是导致老年痴呆症的原因，有将其引入市场的趋势。3.不锈钢锅具有不生锈、无腥味、易清洗的优点。而不锈钢是在冶铁过程中加入镍、锰、镉等元素提炼出来的。这些元素受到食品接触材料的严格限制，因此在选择该产品时，选择好的商家很重要，否则会对健康产生不利影响；4.镁锌锅是今年刚上市的碱锅。这两种材料是人体的相容元素。锌广为人知，但主要材料是镁。除了镁是钙的伴侣，大量的钙镁片还有其他好处，比如镁是人体心脏的保护神，激活325种酶。然而，人们对镁还很陌生，但在百度上一搜，就显示出它对人体的好处。另外，镁是一种活性金属，容易氧化变色，呈碱性。5.玻璃壶，也就是二氧化硅，不太了解。如果有兴趣，请单独了解一下。

第三，最后我们来分析一下炊具行业的品牌。我们从两个不同的角度来分析现在的炊具，从知名品牌来做一个比较:双丽人，WMF:苏泊尔，不锈钢锅，阿斯达:铁锅，不粘锅毛公鼎:碱锅康宁:以上六个品牌的玻璃锅比较有代表性，属于行业内最大的或者龙头，价格相差较大。请根据你的预算考虑。
希望能帮到你！###我想买一个煎锅。我应该买哪种？请有经验的人给点建议。:铁锅不错，但也有有涂层和无涂层的铁锅。你一定要记得买无涂层的铁锅。前年搬了新家，买了苏泊尔不粘锅。那又怎样？###从健康角度:不粘锅不如铁锅健康。随着美国环境保护署(EPA)的决定，包括美国杜邦公司在内的八家化学公司被勒令逐步减少甚至停止使用全氟辛酸铵(PFOA)，这是制造特氟隆涂层所需的核心成分。
###以前用铁锅觉得油烟太大，而且很喜欢糊锅，就换了一个贵的没有油烟的锅。刚开始效果还不错，没多久涂层就脱落了。后来我就不敢用了，因为在炒的菜里能看到涂层脱落的黑色物质，涂层冒出的油烟也变多了。最后又买了一个铁锅！###首先，买个炒锅。直径应该是32cm，这是最佳值。这个值比较适合两到五口之家。
这个比较适合中国家庭。
玻璃盖比金属盖好！透明玻璃，可以看到锅里食物的状态。
锅底要平底！因为平底，除了燃气灶，电磁炉也可以，加个介质。
最好用铁锅，原因和第三个一样(铝电磁炉不能用)。
单手柄比双手柄好，有的在手柄的反面，那就做个小手柄，纯粹给蛇加上脚。
占用了离墙的距离，操作不方便。

锅内采用网格冲压，比平面型的更合理。

手柄与锅体的连接部分，以三到四颗铆钉为好。

买回后，最好自己检查一下手柄与锅体有无晃动，再配个弹簧垫圈。

注意事项不建议买不粘锅，因为含有多种有毒层，不粘锅的作用就是煎鱼，肉不沾，其实没必要用不粘锅，普通的锅你只要烧热点在放冷油一样可以不粘，再说铁锅对身体好，用铁锅炒菜安全无污染，特别是家里有老人，小朋友的。

###世界卫生组织都首推用中国的铁锅啊！###要从健康的角度来说铁锅当然是最好的铁锅生锈是难免的但买回来后用之前得先炙锅如果你是西南地区的你应该知道这