蒸茄子：食材：茄子、辣椒。调味品：甜面酱、花椒、大料、盐、味精、油。做法：茄子切成2厘米方块，放入小盘中，加入甜面酱2勺，花椒，大料，盐，味精，两大勺油（油要多点，因为茄子很吃油），辣椒。然后

蒸的比较好，因为能保持茄子的原味。但好吃与否的话，还得看配料。###凉拌茄子原料：长茄子2个，红辣椒1个。辅料：大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋、白糖、香油各适量。做法：1.茄子洗净

步骤：1.准备食材。2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。3.茄子切成滚分块。4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。6.

凉拌茄子原料：长茄子2个，红辣椒1个。辅料：大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋、白糖、香油各适量。做法：1.茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；将蒜末、

原料:茄子、尖椒、五花肉、大蒜、醋、酱油、甜面酱、盐、香油。做法:1、茄子撕成块，刚开始学做饭时太后就教我，能用手撕开的菜一定不要用刀切，用刀切菜就失去了一部分鲜味，所以我现在养成习惯，豆角，

1.材料：茄子、蒜瓣、剁椒2.将茄子切段。3.蒜去皮切蒜茸。4.将切好的茄子上锅大火蒸15分钟。5.用剁椒、麻油、醋、鸡精、白糖、生抽、盐调一碗汁。6.将蒸茄子的水滗出，倒上调好的汁即可。##

1.大圆茄子一个，去皮，切成不规则的片状，最好别太薄。大土豆一个（或小土豆两个，你要爱吃可多做些），去皮，同样切成不规则的片状。柿子椒两个，去籽，切成块。蒜若干，切小。2.将淀粉加水搅拌至匀，

材料茄子 2个 猪肉 几小块 冬菇 5只 红烧汁 老抽加多糖【烹调步骤】1 将茄子垂直切开4条长条，将每条长条再切成小份。2 将猪肉切丝以生抽、老抽、糖、生粉及麻油来腌。将冬菇浸软后切丝。3

【煎茄子蘸蒜汁儿】原料：茄子两根，面粉40克，水80克，蛋液随意（加点儿蛋液煎出来更香，色泽也好看，我用了一个小鸡蛋，平时也是有什么用什么，有时候也只用蛋黄液）辅料：蒜2-3瓣，味极鲜酱油适量

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茄子土豆切块大火炒一下，放葱姜，八角，花椒，干辣椒丁，酱油，再炒一下，加水炖一会之后，加盐，和味素，放红烧猪肉罐头，继续炖，待土豆用筷子一点就透的时候，放西红柿快，在炖一会，放葱花，尖椒末，香

胡萝卜炒腐竹主料：胡萝卜100克，腐竹50克，瘦肉50克；配料：剁辣椒、生姜、葱、生抽、生粉各适量；做法：1.腐竹提前两小时左右用温水泡发，泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；瘦

前言学做家常菜的最后一课是茄子，我真的很喜欢吃茄子，每样都想试试，但是只有烧汁蓑衣茄子没有吃过，想学着做做。结果跑了好几个超市没有买到长茄子，只买了一个圆茄子回家，巧妇难为无米之炊，所以蓑衣茄

手把手教你下饭菜如何做才美味，并详细说明下饭菜烹制所用佐料时间和窍门，包括下饭菜营养价值和最适宜食用方法等揭秘。###1，干烧茄子 茄子一个,切好备用 花椒辣椒呛锅,倒入茄子,加少许酱

热菜有很多种也有很多类型，如果是一般家常的就有如:香辣肥肠煲.家常豆腐.毛家红烧肉.麻辣仔鸡.韭黄肉丝.酸豆角肉末.水煮活鱼.大蒜辣椒炒腊肉.口味香干.左中棠鸡.豆辣排骨....###

正宗的东北乱炖的制作材料：主料：豆角、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳、排骨乱炖的做法：1、把菜的东东洗干净，都切成不大不小的块；2、排骨用水煮过；3、把水加在锅里，最好放些动物油，再把一大堆菜

1，干烧茄子茄子一个,切好备用花椒辣椒呛锅,倒入茄子,加少许酱油翻炒加盐糖和少许水,不要没过茄子,大火烧开,直至烧干加鸡精少许,出锅开吃.2，红烧茄条茄子一个，里脊肉，蒜和香菜。做法：

把鲜香菇切成丝，油菜切成小段。油热后放入葱花，出香味后把香菇丝和油菜段一起放入，锅底除一些水后放盐，炒个半分钟后即可出锅。非常简单，不过很好吃！###把鲜香菇切成丝，油菜切成小段。油热

前言超喜欢吃的一道菜，个人觉得我奶奶做的是最好吃的，不过现在年岁大了便不再做饭了，今天老妈同志买了茄子问我怎么做，仿效着奶奶的做法，做了一个，味道很不错哦！材料主料：茄子500g；辅料：油适量