东北酱香茄子的做法怎么做简单又好吃？

东北酱香茄子的做法怎么做简单又好吃？ 前言超喜欢吃的一道菜，个人觉得我奶奶做的是最好吃的，不过现在年岁大了便不再做饭了，今天老妈同志买了茄子问我怎么做，仿效着奶奶的做法，做了一个，味道很不错哦！材料主料：茄子500g；辅料：油适量、豆瓣酱适量、蒜适量、姜适量、葱花适量、盐、味精适量东北特色酱香茄子1茄子500g切成细条2姜、蒜切末备用3锅内加入比平时炒菜略多的油，待油开后将茄条放入锅内煎。

4茄子变至金黄色即可捞出。

5锅内加油，将姜、蒜入锅，炒至有香味飘出。

6将豆瓣酱加入锅内，翻炒。

7将煎好的茄子倒入锅内，翻炒，此时可加入少量水。

8茄子完熟后将葱末、盐、味精加入即成。

小贴士茄子刚入锅内会吸收较多的油，这是切记加入油，待茄子软后自然会把吸收的油吐出来。