蒸茄子酱的家常做法窍门

蒸茄子酱的做法大全有哪些？ 蒸茄子：食材：茄子、辣椒。

调味品：甜面酱、花椒、大料、盐、味精、油。

做法：茄子切成2厘米方块，放入小盘中，加入甜面酱2勺，花椒，大料，盐，味精，两大勺油（油要多点，因为茄子很吃油），辣椒。

然后放入蒸锅蒸二十分钟，蒸好后，切好的葱花，香菜拌好，味道很棒的。

###清蒸茄子的做法：主料：茄子2个、蒜头1个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个。

辅料：玉米油2汤匙、盐1\/2茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、豆瓣酱1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1\/3茶匙。

1.茄子洗净切成长条，放电饭锅蒸笼蒸熟，将洋葱、青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。

2.锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。

3.加入洋葱末、青红椒末翻炒3分钟。

4.加入盐、红糖、醋、豆瓣酱、芝麻油、辣椒粉和鸡精拌匀。

5.将拌好的调料盛出，然后将调料拌入蒸好的茄子里，充分拌匀即可食用。

###豆瓣酱蒸茄子的家常做法茄子500g辅料油适量盐适量豆瓣酱适量小葱适量酱油适量步骤1.茄子切成条，上锅蒸10分左右。

2.茄子蒸熟了。

3.放凉后，用手撕成细条。

4.蒜切碎。

5.热锅热油，放入蒜炒香。

6.放入适量豆瓣酱炒香。

7.炒好了。

8.把豆瓣酱放到撕好的茄子上。

9.再放一些葱花，美食吧。

###其实很简单的，你把茄子紫色的要长的那种。

买回来洗净。

带把划四半就行了。

你如果是四川人的话就用小米辣，大蒜葱花切成米用油烧高点淋下后放盐味精喜欢吃醋放点醋就行了。

如果有辣椒油和花椒油在放点嘛。

如果你是北方人就加蒜蓉葱花生抽味精香油米醋就行了。

很简单嘛，记住一定要把茄子蒸烂哈。