如果天气还不是很炎热的话，可以将香肠挂在阴凉通风的地方，不过要经常注意检查，如果香肠表面渗油发粘，那么就要及时放入冰箱了。还可以将香肠用真空包装包好后，放入冰箱的冷冻室保存。也可以将香肠放在搭有竹篮的缸内，并在上面撒上一点白酒，放在阴凉的地

台式香肠；制作主要原料；新鲜或冷冻猪肉，脂肪含量约20%－30%　1000克；台式香肠配料　60克；腌制比例；腌料：水：原料肉=6：36：100；台湾香肠制作方法；其他配料；水（冰水或凉水）　360克 台湾香肠（2）肠衣　1.50m～2.0

自家烹饪方法：1、冷冻取出退冰至中心软化。 　 2、锅中下少许油→开小火→放入香肠，注意要时常翻动，以不烧焦为原则。3、表皮煎至金黄油亮，黄而不焦为宜。 　 4、香肠煎好后放2-3分钟再切开，再加上切开15分钟的蒜片、葱片盛盘即可。

在做腌制品的时候放盐可以说是十分关键的，那做一斤香肠的话要放多少盐是比较合适的？盐和肉的比例又是多少？一斤香肠放多少盐合适一般10斤肉制成腊肠需要3、4两盐左右最好，大家可以根据自己口味增加或减少盐量。一般最好不要放太多盐，腌制好后

灌香肠5斤肉放120-130克的盐。灌肠时，肠衣要预先用温水泡软，不能浸得太久，以免灌肠时发生破裂。而且肠灌好后，需要用针在香肠的四周刺洞，让水分、空气自行流出，以免发霉变质。中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”

相信不少人都吃过腊肠，但是不知道你们有没有留意过，外面的小店里加的腊肠，都是非常纤细，然后摸起来硬邦邦的，颜色也很鲜艳。在农村里待过的人都会知道，这里的正宗的腊肠与我们在城市的小店里见到的正好相反，看起来没有那么诱人，但是口味却好得多。今天

2元一根的烤肠的热量是307卡100g。1根烤肠(100克)含有热量307大卡，经过高温烤制后的香肠，油脂和脂肪含量翻倍，需要慢跑56.9分钟消耗完。需要的是烤肠中的钠离子含量非常多，摄入过多之后有可能会导致高渗性缺水，从而形成口干、

灌香肠温度为10度左右合适。灌香肠，要选择适宜的气候条件，在冬天灌香肠的话温度会过低，夏天灌香肠天气太热也并不适合。春秋季节则是最适宜灌香肠的季节，当把香肠灌好之后，可以选择晾晒几天再进行食用。灌香肠是北京地区汉族传统名吃之一，是北京人喜爱

食材主料猪肉末1000g辅料盐8g老干妈辣豆豉50g蚝油25g姜20g花椒粉3g辣椒粉15g生抽20g淀粉60g清水120g步骤1.肠衣冲洗干净，泡在清水中，倒入少许料酒，去腥味。（盐分一定要先冲洗干净再放水中浸泡，不然

300根。300块钱可以灌300根香肠，如果一根一元钱的情况下，300元钱以现在肉价可以灌21-22斤香肠。灌香肠采用猪前夹肉，也称为前腿肉，但是是腿和身子相交那块，肉质细腻香，这个部位价格就是12元一斤，如果自己买肠衣自己灌同外面加工灌香

灌肠的解释[enemaclyster] 为了清洗肠道、治疗疾病或供给养料,把水、液体药物或营养物从 * 灌到肠内 详细解释 (1).将切细的肉拌上葱、盐等物灌入肠衣制成的食品。又称香肠。又北方以淀粉之类灌入猪肠中，或着 颜色 ，截片油煎

做香肠一斤肉放50g水和50g淀粉主料：猪肉500克、蛋清适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、食用油适量、50g淀粉、50g水调料：糖适量、盐适量做法步骤：1、首先需要先将500g猪肉洗净之后，将其切成小块后再将其剁成肉泥。2、再

一般情况下，做腊肠的肠衣大多都是用猪小肠做的，市面上售卖的腊肠有些会用人工肠衣。那么哪里有卖腊肠肠衣的呢？下面让我们具体来看看吧！ 做腊肠的肠衣哪里有卖的淘宝、京东上面都有卖的，有的还送灌肠机器。有的地方，菜市场或超市也可能会有卖

香肠要蒸20分钟左右。① 香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳。如果想快点蒸好

灌肠除了猪肉还可以灌牛肉。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类

自制香肠天气气温不得高于20度，温度越低越好。香肠需要在温度很低的环境下才能不变质，也是不能放在温度高的地方，冬季正常的风干就好了。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻

自制松花蛋肠（佐料自调）的做法 基本上是松花蛋和鲜鸡蛋的比例是1:2，我平时用4个大松花蛋和8个大鸡蛋，做出来的肠可以切四盘。准备两个盆，松花蛋剥皮洗净。请点击输入图片描述皮蛋切成碎。请点击输入图片描述鸡蛋打在另一个盆里。请点击输入图片描述

四川腊肠3斤肉可以出一斤。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产。著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁

1、材料：新鲜猪肉、胡萝卜、青椒、大豆蛋白粉、魔芋精粉、淀粉、香料、亚硝酸钠、食盐、食用明胶、琼脂、抗坏血酸。2、配方：猪肌肉35千克、猪肥膘15千克、大豆蛋白粉2千克、淀粉6千克、胡萝卜3.75千克、食盐2.5千克、胡椒粉250克、白糖7