因为制作香肠的原料是红色的，所以制作好的香肠是红色的主料 ：香肠200克辅料：紫甘蓝50克，西兰花20克，调料：食盐少许，植物油少许做法1、紫甘蓝洗净后切丝摆到盘中2、将西兰花少许，放入开水锅中，锅中滴入几滴油，少许盐，略烫十几秒

肉花肠是肉做的，而火腿肠是面粉及一些添加物做的。与火腿肠和香肠的区别应该大同小异。1、风味大不一样。香肠有特殊的烟熏风味，是由于其有烟熏烘干的工艺，火腿肠则没有。2、加工工艺不一样。火腿肠属于高温肉制品，是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制

不高。玉米火腿肠糖分不高，但是火腿肠脂肪含量较高。每100g火腿肠含15.6g碳水化合物，10.4g脂肪，14g蛋白质，可提供212kcal能量。糖尿病人可以适量吃火腿肠。糖尿病患者在血糖控制良好（空腹血糖控制在7.0mmolL以下，餐后

约两斤二两肉出一斤风干肠。肉类中水分要占20％左右。肉腌入味后，只可风干，不能暴晒。因暴晒后的肉发柴，味道不佳，色不美观；菜籽油、花生油都可用，但都要经过烧热处理，防止生油味进入菜品。肉炸得不要过老，见肉外层起壳即捞出，过硬不易入味，口感也

1、腊肠上面的白霜是盐霜，在香肠表面上分布是均匀一致，连续成片的，盐霜用湿抹布可以很容易擦除。而发生霉变时在香肠表面肉眼可见圆形或不规则的白色或绿色的菌落，分布不规则，尤其在香肠弯曲和皱褶处较多，不容易擦掉，放大后见白色的丝状物，那是霉菌的

红肠木熏可用松树或杨树锯末。红肠的最主要的两大特点就是“脆”、“香”，脆就是前期红肠的烘干控制，哈红肠加工设备这也是传统方法跟设备的区别，传统工艺无法对温度进行一个非常精确的控制，但是温度对红肠的影响确实非常的重要，设备就不一样了，设备会将

绝大多数西班牙香肠都覆盖着一层或多或少的白色粉末，有点像面粉,但其实并不是。这种粉末被称为“香肠花”，是一种真菌，青霉。这种可食用的菌类与卡门培尔奶酪外壳上的菌类属于同一家族，都来自于抗生素。如果是手工香肠，这种粉末会在香肠成熟期间自然出

烤香肠，用烤箱，一般在200度左右。拓展资料：香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。一、营养成分1

可以做一斤二两左右。风干的后的腊肠在七两左右。腊肠是一种利用非常古老的肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。我国的腊肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。腊肠做法做腊

肉枣是用肠衣灌制而放，因型像枣子，故称肉枣。原料配方 猪肉100公斤 精盐2.5～3公斤 白糖8～10公斤 白酒2.5～3公斤 味精0.3公斤。制作方法 1.选料及整理；选新鲜纯瘦肉，按灌制香肠的要求将瘦肉整理好。再将瘦肉割成约250克重的

腊肠里面的瘦肉比肥肉多或者使用了红曲粉。而且不同地区的腊肠有时候会呈现出不同的红色，腊肠是红色是一种非常正常的情况，和他所用的调料有关系，也和食用色素有关系，但是还有一种情况就是腊肠一般是用肉类制作而成，而肉类和亚硝酸盐相遇就会产生红色，所

腊肠要扎孔吗灌香肠时，风干前有一个步骤，那就是扎孔，即用牙签或小针在香肠上面打眼。灌香肠为什么扎眼因为用牙签再上面打眼后以后，晒的时候油能渗出去很多，对口感很有帮助。扎眼可让香肠泄掉里面的空气，防止胀破肠衣。晒干后不会太缩水，而且以后切的时

最好切成肉条。1、配料主要有五香面、盐、酱油、白糖、白酒2、将猪前腿肉按照瘦八肥二的比例，切成小条。这个肥瘦比例可根据个人口味调整。3、把鲜姜切块，加少量水放入榨汁机中榨出姜汁，过滤后倒入腌料中。4、把腌料倒入肉条5、把腌料和肉条充分翻拌6

1、超市里买来的灌肠，将买来的灌肠切成滚刀块。2、葱切末，蒜捣成泥加盐加水调成蒜泥汁。3、绿豆芽择去两头，洗净备用。4、起油锅放葱末炝锅，入绿豆芽大火煸炒片刻。加入酱油少许上色。5、加入灌肠片继续翻炒，沿锅边倒入些许水盖锅盖

十斤鲜肉能制作出12斤香肠。十斤鲜肉能制作出12斤香肠。香肠做好后，需要将其挂在通风较好的地方进行晾晒。如果发现气泡，则需要用针刺破排气。并且每隔12厘米左右为1节，并用麻绳系牢固。香肠做好后，需要将其挂在通风较好的地方进行晾晒。如果发现气

小时候吃的那种烤肠，一块钱一根的都是台式烤肠，牌子是双汇的，现在小摊卖的烤肠也是台式，就是双汇台湾风味烤肠，而且有时候还会卖别的口味，有脆骨味的，还有鸡肉鱼肉味的，还有玉米味道的，平时吃的这个都是原味的。用料羊肠衣5根猪腿肉1000g白

做0，当然要“内外”兼修。对外，精心梳妆打扮一下抓住人心，对内，“干净不干”是关键时刻的制胜法宝。灌肠这件事，其实十分讲究，灌多了伤自己，灌不干净伤别人。这里就跟大家聊一下灌肠的精验。想要干净，没那么难 ‍♂️一个合格的0，首要条件当然是后

灌香肠用猪哪里肉好灌香肠一定要肥瘦搭配1、夹子肉。 夹子肉指的是猪 前腿 和猪身相连的部位，是最受欢迎的。前腿肉偏肥，纯瘦肉的平均重量约2.5公斤左右，口感上前腿肉要比后腿肉要嫩一些，烘干煮熟后，要化一些油，香肠吃起来更柔和，入口化渣快。如

香肠有点黄没变味是黄曲霉素。香肠在阴暗潮湿的地方生的小黄点,很有可能是发生了霉菌感染产生的小黄点,这个香肠最好就不要吃了。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以