300根。300块钱可以灌300根
香肠,如果一根一元钱的情况下,300元钱以现在肉价可以灌21-22斤香肠。灌香肠采用猪前夹肉,也称为前腿肉,但是是腿和身子相交那块,肉质细腻香,这个部位价格就是12元
一斤,如果自己买
肠衣自己灌同外面加工灌香肠的商户是差不多的。加工费包含肠衣和作料就是2-2.5元一斤。因此最后成品应该是14-14.5一斤。300大概能做出来21斤,现在做香肠很划算。要看当时市场肉的价格,去年肉的价格更高,今年的猪肉价格也就是在15元左右一斤。装香肠要去除猪皮及少量骨头和肉筋筋,然后买小肠、味精、鸡精、食用盐、少量酒、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉,白糖,每斤大概在4.3元左右。这样500元大概能装25斤左右香肠。
25一斤肉,用16斤肉做腊肠,肉的成本是25*16=400元,不包括调味料(花椒大料粉、白糖、料酒、胡椒粉、辣椒粉等
)、肠衣等铺料的成本。