菠萝可以炒鸡肉。主料：鸡肉12只，菠萝12个。辅料：柿子椒12个，红椒12个。调料：食盐2茶匙，姜5克，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，植物油2汤匙，生粉2汤匙，水适量。做法1.鸡切成块，放入姜片和适量的生抽、白糖、盐和

1、菠萝白菜炒肉首先准备半个菠萝、一颗小白菜、适量的猪肉、黑木耳、料酒、酱油、葱、姜、鸡精、芝麻油、白糖等。其次菠萝去皮切成大块后改刀切成滚刀块、白菜洗净用手掰成小块、猪肉切成薄片、葱切片、姜切丝、木耳洗净切焯水。最后锅加热后放入适量的油，

白砂糖里面富含有果糖和葡萄糖，还含有多种氨基酸、钙、磷、铁以及维生素B等成分，白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。白糖的营养成分当前根据制糖工艺的不同，甘蔗白砂糖可分为硫化糖和碳化糖，碳化

黄焖鸭肝的制作材料：主料：鸭肝200克，鲜木耳10克，绍酒2克，葱5克，姜片5克，胡椒粉少许，花生油10克、盐6克、鸡精2克、湿生粉适量、麻油1克。黄焖鸭肝的做法：1、将鸭肝切成厚片，鲜木耳洗净切片，葱切段。2、锅内加水，待水开时下入鸭肝，

一斤牛肉放0.5g嫩肉粉。嫩肉粉所含木瓜蛋白酶的活性与温度有关，最佳温度为60℃左右。虽然嫩肉粉对原料产生作用需要一定的时间，但一般在常温下静置15分钟即可。若时间过长，便有可能致使原料失去弹性；若时间过短，又起不到嫩化的效果。牛肉营养价

一斤红烧肉放一罐啤酒。红烧肉一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广，做法多达二三十种，

主料：酸菜250g、绿豆芽200g调料：食盐适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、生粉适量酸菜鱼伴豆芽的做法1.洗干净鱼（将鱼开边），放入适量生粉，料酒；2.生粉，料酒充分将鱼身按摩完后；原来已开边的鱼打开，待放片刻；3.利用空闲时，将酸菜洗

主料猪腰1个红枣6个辅料盐适量枸杞适量步骤1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊（我是让卖肉的档主处理好的）。2.将猪腰切片。3.加入生粉、油、盐，用手搓洗猪腰。4.搓洗完后，静止20分钟。5.将猪腰清洗干净，备用。6.将红枣清洗干净

鱼片怎么上浆，我们都知道鱼片上浆，可以使鱼片吃起来口感滑嫩，Q弹入味，鱼片上浆的方法也是很简单，就是蛋清和淀粉和成稍微稠一点的面糊，再把鱼片放进去，搅拌上劲，鱼片上浆也是有一定的技巧的。鱼肉营养丰富，肉质细腻，味道鲜美，老少皆宜，也是我们

猪肉是我们经常吃的食材了，虽然现在猪肉价格比较贵，但是还是要吃的，只不过要少吃一点啦！用猪肉做的美食实在是太多了，比如红烧肉，梅干菜扣肉，回锅肉等这些菜，数量实在是太多了！但是人们最常吃的，还是能用各种蔬菜做的炒肉丝或者是炒肉片！不过很多人

勾薄芡时，淀粉和水一般1：10，薄芡在炒菜出锅时倒入，有透明的汁粘在菜上，比较好看。单一芡汁，一般淀粉和水的比例为1：5，一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。 混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为

这个要看鱼的品种而定，比如说鲐鱼比较便宜，所以鱼肉也便宜，鲐鱼一般8到10元一斤，那么鱼肉一般会在15到20元一斤，黄瓜鱼贵一些，所鱼肉也会贵一会，一般在30元左右，其它的多宝鱼自然鱼肉更贵，一般要在一百元以上，这是烟台的价格，具体鱼肉的价

是的硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液 可以使腌肉变红 在制作某些菜肴如水晶蹄、叉烧肉、糖醋排骨时常常放一些“硝水”（硝酸盐水溶液），目的是使它们在烹调后能显出鲜艳的淡玫瑰红色，惹人喜爱。儿童0家教0幼儿0教育制作卤菜的方法一般是：将原料

1、将肉剁碎成肉糜，然后将肉糜加入盐，味精，葱花，姜末，少许水搅拌起劲，加入鸡蛋，生粉拌匀，将其分别塞入油豆腐中。  2、锅上火加油烧热放葱姜爆香，加鲜汤150克，放入油豆腐烧开，加入老抽，盐，糖，用小火焖30分钟左右，开大火，加味精，将卤

1、真正的红薯淀粉手感细腻光滑，而掺加了其他成分的淀粉会比较粗糙，也没有光滑细腻的手感。2、使用淀粉制作食品时，如制作出来的灌肠能切成薄片、有嚼劲就是纯正淀粉，如果制作出来的食品颜色发红，灌肠切不成薄片、容易散、口感发面，就是掺假的淀粉。

孕妇在怀孕七个月，应清淡饮食，营养均衡，可以吃水果、蔬菜以及豆类食物，有利于增强孕妇的抵抗力，促进胎儿发育。可在医生的指导下适当补充叶酸，定期到医院进行产检。孕妇在怀孕七个月时，胎儿发育比较迅速，可以多吃一些蛋白质丰富的食物，比如鸡蛋、牛奶

1、生蚝壳用刷干净，生蚝就要用生粉撒再上面好像搓衣服那样搓，但力度不要太大，记着生粉不可以沾太多的水，因为水分多了生粉就不可以把脏的东西带走，来回搓几次就干净了2、也可以把生蚝先挑出来放在一个盘子里用生粉洗完再放到豪壳上面烤，不过一定要

蒸鸡蛋可以放：香油，香葱。用 料：鸡蛋2个、生抽 2克、香油、香葱半根。  做法步骤：1、在锅内放适量水，烧水准备蒸蛋。水量不要太少。2、打蛋。鸡蛋最好提前一晚从冰箱拿出来，因为温度问题。把鸡蛋打入一个小一点儿的容器里。3、 准备水。

1、虾（1）材料：虾、生粉、鸡蛋、香油、冰糖。先把新鲜的虾剥好加生粉洗净，沥干水放冰箱冷藏备用。 （2）然后将鸡蛋打匀后加加一些冰糖、香油搅拌均匀。 （3）之后用饭碗量水，一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘。 （4）再放烧开的蒸锅蒸