蒸鸡蛋能放什么

蒸鸡蛋可以放：香油，香葱。

用 料：鸡蛋2个、生抽 2克、香油、香葱半根。 

做法步骤：

1、在锅内放适量水，烧水准备蒸蛋。水量不要太少。

2、打蛋。鸡蛋最好提前一晚从冰箱拿出来，因为温度问题。把鸡蛋打入一个小一点儿的容器里。

3、 准备水。取和鸡蛋液同量的温水（就是1:1的意思）。碗中的水以可以很舒服地喝下为准，不能烫、也不能凉。温水！

4、混合蛋液和水。蛋液和水倒入一个稍大的容器，一定要搅拌均匀！不熟。

5、最重要一步：过筛去泡。过筛的目的是去除鸡蛋的膜筋和搅拌时产生的气泡。

6、 加辅助工具。给装蛋液的碗蒙上保鲜膜，或者盖上盖子、或者盖上小碟子做盖子，或者加锡纸，不易造型的锡纸容易被蒸汽吹起来，注意要压个碟子。

7、蒸8分钟。不要火太大，时间长会蒸出蜂窝状，8分钟到，不要着急开锅盖！烫! 稍微等气小点儿再开。

8、加自己喜欢的佐料。

虾

材料：虾、生粉、鸡蛋、香油、冰糖。

做法：

1、先把新鲜的虾剥好加生粉洗净，沥干水放冰箱冷藏备用。

2、然后将鸡蛋打匀后加加一些冰糖、香油搅拌均匀。

3、之后用饭碗量水，一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘。

4、再放烧开的蒸锅蒸八分钟左右后。

5、最后加入切碎的虾仁，再蒸几分钟关火即可。

2

鱼露

材料：鸡蛋、生粉、鱼露、冰糖、食盐、生抽。

做法：

1、先准备一个碗，把鸡蛋打散放里面。

2、将鸡蛋搅拌均匀，再加适量冰糖、生粉、食盐以及生抽搅拌均匀。

3、然后往蒸锅中加适量水，大火将其烧开。

4、水烧开之后将鸡蛋液放进去，蒸3-5分钟。

5、之后打开蒸锅，加适量鱼露进去。

6、最后再蒸5-6分钟左右，即可。

3

豆腐

材料：鸡蛋、豆腐、食盐、麻油。

做法：

1、先将豆腐洗净，切成小方块。

2、再将鸡蛋打散，加适量食盐以及麻油搅拌均匀。

3、然后往蛋浆倒入碟里加豆腐粒。

4、之后将其放进蒸锅中，蒸10分钟作用即可。

4

红花

材料：鸡蛋、红花、食盐、高汤。

做法： 1、鸡蛋打散，并加入少量盐调味。

2、在鸡蛋液中加入等量的温水，搅拌均匀。

3、然后把蛋液过滤到蒸蛋碗中。

4、之后碗上蒙保鲜膜，往蒸锅中加适量水，待水开后蒸10分钟左右。

5、期间另起一口锅，加鸡汤烧沸。入红花，略煮。

6、随后在高汤中加少许盐调味，勾芡。

7、最后将其淋在蒸好的蛋羹上即可

蒸鸡蛋可以放这些调料：小米椒1个；大蒜5瓣；青尖椒2个；蒸鱼豉油适量；香醋适量；香油1茶匙；白糖少许；食盐少许。

1、鸡蛋煮熟，用冷水浸泡凉透后去壳。

2、剥好的鸡蛋直接掰成块放入碗中。

3、大蒜压蒜器切成蒜泥，或者用蒜臼子砸成蒜泥，加入少许食盐拌匀腌渍一会。

4、青红尖椒切成小圈。

5、放入香醋、香油、辣椒圈、蒸鱼豉油、少许白糖，调匀成蒜泥汁。

6、将搅拌均匀的蒜泥汁淋到摆好的鸡蛋上就可以了。

多吃蒸鸡蛋有利于健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症等，还可以延缓衰老，美容护肤。一般来说， 鸡蛋一天最多只能吃一个，而且完整的煮鸡蛋其实也不易消化，相比起来蒸鸡蛋就容易消化多了。此外，煮熟鸡 蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。蒸鸡蛋也特别适合儿童食用，鸡蛋中尤其是蛋黄含有丰富 的营养成分，这些营养成分对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处。。

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