丝瓜炖豆腐的家常做法

猪蹄丝瓜炖豆腐

众所周知，丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、疏通血管、催乳的作用；而豆腐则有补气和中、生津润燥、清热解毒的作用。和猪蹄放在一起无疑是很好的催乳产品，产后妈妈可以尝试一下。

原材料:

豆腐，丝瓜，香菇，猪前蹄

配件:

盐、姜丝、葱适量

练习:

1。猪蹄去毛，洗净，用刀切成小块，用开水焯一下，然后捞出洗净备用。

2。豆腐用淡盐水浸泡10~15分钟，用清水洗净，切成小块。

3。将丝瓜去皮，用清水洗净，切成菱形块。

4。将干香菇用水浸泡，然后洗净备用。

5。将猪蹄放入洗净的锅中，加入适量的水，大火烧开，放入香菇，煨至肉烂，加入豆腐、丝瓜、盐、姜丝、葱丝，再焖十分钟，即可分次食用。

成品：

Tips：如何选购丝瓜

首先，挑造型。

选形状规则，外观对称，两端粗细一致的，不要选瓜体局部肿胀的。

第二，看皮肤。

看表皮有没有腐烂破损。最好有花。带花的丝瓜一般比较新鲜。

第三，看质地。

看丝瓜的质地。细腻均匀的质地很嫩，而深层的质地很清晰，是老的那种。

第四，用手摸。

摸摸丝瓜。有弹性的丝瓜新鲜，无弹性的不新鲜，软的不新鲜。

第五，看颜色。

新鲜的丝瓜呈鲜绿色，有光泽。老丝瓜的表皮暗沉，质地会产生黑色。