茹素妈咪胎儿发育差?全素、蛋奶素这样吃

茹素妈咪胎儿发育差?全素、蛋奶素这样吃

素食妈咪营养补充法！像这样吃素食和蛋奶

妇产科医生苏怡宁在他的《安全怀孕与育儿百科全书》一书中提到，素食的准妈妈只需要先了解容易缺乏的营养物质，按照USDA公布的“我的盘子”的概念，从各种饮食中选择分量适当的素食食材。

不过，值得注意的是，大部分植物性食物热量都很低。所以，孕妈妈最好每天至少吃25到30种天然食物，保证充足的营养和热量。为了让吃素的孕妇朋友对日常饮食有更深入的了解和认知，苏怡宁博士特别为吃素或蛋奶的妈妈们分享了建议的饮食指南:

[素食妈咪每日摄入量]

全谷物及根茎类:糙米、全麦面包或全谷物，3-4碗。

豆类:大豆、黑豆、毛豆、豆制品7-8份。

蔬菜:各种蔬菜、蘑菇、海藻(至少1份深绿色叶蔬菜)，4-5个菜。

水果:2-3份。

油脂:5-6茶匙。

坚果种子:1份。

[妈咪每日蛋奶摄入量]

全谷物及根茎类:糙米、全麦面包或全谷物，3-4碗。

豆类:大豆、黑豆、毛豆、豆制品5-6份。

牛奶:牛奶或乳制品，可选低脂，1.5-2份。

鸡蛋:1份。

蔬菜:各种蔬菜、蘑菇、海藻(至少1份深绿色叶蔬菜)，4-5个菜。

水果:2-3份。

油脂:5-6茶匙。

坚果种子:1份。

简单计算参考:

一碟蔬菜=直径12cm，一份水果=一个拳头(或者切好的一个饭碗)，一份豆子=半个手掌，一份坚果和种子=脱壳后1汤匙左右。

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