蒸凉皮不起鼓可能是因为面浆太厚了，下次倒入的时候需要少放一些。在蒸凉皮之前，首先要在凉皮上涂抹一层油，蒸凉皮的面糊不能太浓，应该是勺子可以拉成线的那种比较合适。蒸凉皮不起鼓也有可能是因为面浆有问题。面浆必须完全沉淀，这样蒸出来的凉皮才会成

引言：人们在做饺子、馄饨、面条的时候都需要和面。日常生活中和面的方式也多种多样，有冷水和面，也有开水烫面。方式的不同，做出面食的口感也会有所不同，所以今天小编想分享的话题就是，做面食的时候，有时候用冷水和面，有时候用开水烫面，这是为什么？一

杭州特色小吃如下所示：1、片儿川面片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。2013年7月， 杭州 片儿川荣登“ 中国 十 大名 面条”榜单，全城引发一阵香气喷人的“杭儿风”。2、葱包桧葱包烩是一种杭州本地非常有名的传统小吃，

lactose 是二糖的一种,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名.它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成.味微甜,工业中从乳清中提取,用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等.医学上常用作矫味剂.本品为4-O-β-D- 吡喃半乳

应该是做凉糕的做法不正确。正确做法1.面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团2.面团先盖上保鲜膜，3.盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗4.当水变的很白时把水过滤到大点的容器中，然后再加入水接着洗白后滤出5.直到洗的水变清

一串烤面筋大概50-70克，烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味，主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，将面粉加

1、高筋小麦粉又称高筋粉，强力粉，用于生产面包和面条。此粉是由蛋白质含量高的硬质小麦研磨而成，有加工精度高，面筋质含量多、筋力强，粉色白，几乎不含麸屑和糊粉层，粗纤维和灰分含量低，适口性好，消化吸收率高等特点。2、用此粉揉成的面团拉力强

准备好材料米饭 100g、鸡蛋 1个、香肠 100g、白菜 50g、食盐 适量、酱油 适量、鸡精 适量、调和油 适量请点击输入图片描述先把鸡蛋打散，请点击输入图片描述白菜切碎请点击输入图片描述香肠切小粒备用请点击输入图片描述然后把白菜跟香肠

1、西贝面筋开胃必点菜，凉皮面筋配上黄瓜香菜再点缀上红色的辣酱，不仅颜值在线，味道也让顾客流连忘返。2、番茄浇汁莜面西贝莜面村莜面的代表，番茄味和劲道的莜面完美融合，非常入味，符合大部分人的口味，特别时酱汁，很好吃。3、蒙古奶酪饼很受欢迎的

正宗胡辣汤的配料单正宗胡辣汤的配料单，胡辣汤它是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃，胡辣汤，起源于河南中部，其特点是汤味浓郁。而一碗热腾腾的胡辣汤搭配着大饼非常美味，以下分享正宗胡辣汤的配料单。正宗胡辣汤的配料单1 高老大胡

常见的小吃如下所示：1、煎饼馃子，是中国天津的著名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者馃篦儿组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料。2、烤鱿鱼是中国大陆及台湾省各地都有的一道街头烧烤。将整条

辣条的主要成分为小麦粉、豆类、食用盐、香辛料、味精、食品添加剂、植物油等，属于一类零食，又叫辣片、麻辣条、辣子条、大面筋、素牛筋等，口味独特。辣条，起源于湖南平江，制作行业将之称之为面筋，平江人叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味，麻辣味便是最

包子蒸好后会塌的原因：1. 没熟。中间如果有面没熟，它们在冷却后会互相粘连，所以会造成塌陷.2. 火太大蒸过头了，也会塌陷，而且会伴随表面皱皮（如果你没皱皮，基本排除这一项）.3 . 发酵时间太长，或者酵母放多了。原理是，你发面最好是原来的

小麦属于禾本科（Gramineae）小麦族（Triticeae）小麦属（Triticum）。生产上种植的主要是普通小麦（T.aestium L.）。小麦的分类主要有两种：一是形态学分类，它的作用是在表型上区分物种和种以下的分类单元，以便准确

面粉更有营养一些吧，当然只是相对的。澄粉澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。面

大饼子粘，可能是和面的时候放的水太多，面团太稀的原因，也有可能是烙饼的时候，油放的太少，或者火候比较小，并没有完全成熟，都会出现饼子比较粘的情况，所以这时候食用的话，味道口感会比较的差，吃起来不太好吃。这是外熟而内部不熟的问题。烤箱或饼铛温

个人体质关系，可能是先天遗传的过敏体质，也可能是后天形成的，原因很多，不能确定。如果对小麦过敏，那暂时是不可以食用的！可口服开瑞坦、西替利秦等。也可以去医院做脱敏治疗。病情分析：你好，对小麦粉过敏，首先要停止使用。建议口服抗过敏药如扑尔敏，

所谓“麸质”，听起来挺神秘，其实就是“面筋蛋白”的非专业翻译，英文叫gluten。面筋蛋白只存在于小麦、大麦、黑麦等食物中，以小麦(日常吃的面粉就是用小麦做的)最多，燕麦中也有点但较少。荞麦和其他食物中都没有。“筋力”越大、弹性和延展性越好

1斤面粉放盐5克蓬灰3克。用料：普通中筋面粉500克；水240克；盐5克；蓬灰或盐3克；泡打粉或酵母粉3克；白糖少许。自制水洗凉皮的做法1、先把5克盐撒到面粉中拌匀，慢慢加温水进去搅动和面，搅成絮状，多揉一下揉匀，避免包水包渣，如图所