1、西贝面筋
开胃必点菜，凉皮面筋配上黄瓜香菜再点缀上红色的辣酱，不仅颜值在线，味道也让顾客流连忘返。
2、番茄浇汁莜面
西贝莜面村莜面的代表，番茄味和劲道的莜面完美融合，非常入味，符合大部分人的口味，特别时酱汁，很好吃。
3、蒙古奶酪饼
很受欢迎的一道菜，撕开后一股奶香味扑面而来，奶酪很足拉丝很漂亮，但出奇的一点也不腻！外脆里香，真心推荐。
4、空心挂面
这道面最特别的地方在于面条本身，确确实实相当的弹，吃面时牙切开面的感受很特别，因为它中间有微小的空洞，让汤汁充分渗入，面条的味道非常浓郁。
5、烤羊排
内蒙大草原上的放养羊，羊排要先在汤底里煮上一个多小时，放入羊尾油和蔬菜做的底汤里浸泡，待羊排充分地入味之后就开始烤制，油而不腻。
香菇、蘑菇、杏鲍菇。
西贝筱面村的橄榄油炒三种蘑菇，三种菌菇搭配，好吃一步到位。
西贝莜面村是西贝餐饮集团旗下的主品牌，主营中式休闲正餐，西北菜。
1988年，西贝餐饮在内蒙古临河创立，先后经营黄土高坡风味小吃店、西贝酒吧、爱丽格斯海鲜餐厅、新大都酒楼、天天活羊餐厅、餐饮广场等六家店面，营业面积约2000平米，员工500余人。
1998年3月，西贝《品味》报创刊。1999年7月，西贝进入北京，经营金翠宫海鲜餐厅，年底改换为西贝莜面村。2001年初，建成腾格里塔拉剧院酒楼。到2003年，陆续建成六里桥店、颐和园店、亚运村店、亦庄店、回龙观店等五家莜面村。
经专家建议，西贝将主打业务确定为西贝莜面村，并将品牌名称修改为“西贝西北民间菜”，一年后又改为“西贝西北菜”，而后又转为“中国烹羊专家”。
西贝旗下其余品牌，西贝海鲜、西贝爱丽格斯火锅，主要在内蒙古各城市发展。腾格里塔拉、西贝锅锅，暂时歇业。九十九顶毡房，在北京运营。
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