[主料]胖头鱼头1个（2斤）。[调料]湖南特制剁椒少许、味精3克、蚝油5克、红油（辣椒油）10克、姜10克、葱8克。[制法]1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二；2.将盐、味精均匀涂

[主料]胖头鱼头1个（2斤）。[调料]湖南特制剁椒少许、味精3克、蚝油5克、红油（辣椒油）10克、姜10克、葱8克。[制法]1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二；2.将盐、味精均匀涂

嫩豆腐（老豆腐也可以）,根据个人的口味，我个人建议你还是用嫩豆腐，烧时和最后盛放时不要用锅铲，用大汤匙。这样就能避免将豆腐搞的很碎。用嫩豆腐用能体现出自己的手艺。而且口感会好点！###

前言孩子爱喝鱼汤，本来想买鲫鱼煲汤的，去到老乡那买鱼被告之卖完了，无奈只好买了半只鱼头，搭配豆腐和番茄，营养好喝的汤，喜欢的亲试试吧。材料主料：鱼头400g、豆腐350g、番茄200g；辅料：

我是一个湖南人，正宗的剁椒鱼头吃多了，我的答案是绝对正确的：剁椒鱼头是鳙鱼的头。鳙鱼也叫胖头鱼、大头鱼。鳙鱼的特点是头大，肉质雪白细嫩，鳙鱼的精华或者说最好吃的部分就是鱼头，其他鱼的头都是小小

食材主料草鱼头1个辅料油30ml蒸鱼豉油30ml青剁椒酱60g红椒圈适量步骤1.将鱼去掉腮，内脏洗净。2.切下鱼头，从鱼头顶部剪开，前面的部分连着。3.摆起在盘中，抹匀剁椒酱。4.锅中烧开水，

用番茄酱的话肯定是做松鼠鱼啊材料:鱼一条,油一公斤,番茄酱一罐,糖、生粉、姜、蒜、盐、鸡粉、香菜各适量。做法:1、先将鱼去鱼鳞、去内脏，洗干净，把鱼头和鱼尾切下来（要整个的），鱼身开两半，去鱼

剁椒鱼头怎么做好吃材料草鱼头1个，姜20公克，葱2支，剁辣椒3大匙，香菇精14茶匙，米酒1茶匙做法1.鱼头洗干净并对剖成两半，姜切片、葱切段后备用。2.将姜片、葱段铺在盘底并放上作法1的鱼

教你多种鱼头汤的做法：取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替;取下鳙鱼头.蒜叶,姜葱若干,胡椒粉,料酒,开水备用;荤油备用 以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎;待鱼

步骤：1.鱼头收拾干净后，从鱼唇正中一劈为二背部相连2.用盐、耗油、酱油和料酒将鱼头抹均匀，腌10分钟左右3.将葱姜蒜、红辣椒、干辣椒洗净切末4.泡好的粉丝放在盘子里5.放上腌制好的鱼头6.热

食材主料草鱼头1个辅料油30ml蒸鱼豉油30ml青剁椒酱60g红椒圈适量步骤1.将鱼去掉腮，内脏洗净。2.切下鱼头，从鱼头顶部剪开，前面的部分连着。3.摆起在盘中，抹匀剁椒酱。4.锅中烧开水，

材料主料：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克做法1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末

步骤：1.鱼头收拾干净后，从鱼唇正中一劈为二背部相连2.用盐、耗油、酱油和料酒将鱼头抹均匀，腌10分钟左右3.将葱姜蒜、红辣椒、干辣椒洗净切末4.泡好的粉丝放在盘子里5.放上腌制好的鱼头6.热

1.鱼头去鳞去腮，清洗干净2.豆腐用清水冲一下，切成小块3.锅内放清水烧开，水开后下入豆腐块煮一下，去掉豆腥味4.然后用笊篱捞出放盘子里备用5.鱼头用刀劈开，冲净血沫6.锅内放少许油，油热后放

不可以的撒。为什么北方这个天没有新鲜辣椒卖么？小米辣椒有没有？小米辣椒也是可以的，只是会非常辣的。###鱼头用活的雄鱼头（也叫大头鱼鳙鱼），辣椒：如做单色鱼头就用红剁椒或野山椒（要垛碎

1.将鱼头洗净，劈成两半，鱼头背部需相连，红辣椒洗净切末，姜洗净切末，葱洗净切段，2.在鱼头上抹油，放在圆盘内，撒上剁椒酱、姜末、盐、味精，料酒，3.鱼头放蒸锅蒸7至9分钟至熟，取出盘子，撒入

这里有3种做法供参考！做法一首先要挑选好的花鲢鱼头，听说一个叫鳙鱼的鱼头更好。买时可以抠一下鱼眼，有反应的比较新鲜。回去将鱼头劈成两半，撒盐急腌，大概20-30分钟。之后浇少许黄酒，撒上生姜粉

这里有3种做法供参考！做法一首先要挑选好的花鲢鱼头，听说一个叫鳙鱼的鱼头更好。买时可以抠一下鱼眼，有反应的比较新鲜。回去将鱼头劈成两半，撒盐急腌，大概20-30分钟。之后浇少许黄酒，撒上生姜粉

制法：1、冰豆腐压去水分，番茄去皮去籽，荷兰豆撕去筋蒂；均切丝。3、烧热油半汤匙，爆香蒜蓉，放下洋葱丝及荷兰豆略炒，盛起。4、清水煮滚，将豆腐丝、胡萝卜丝、瘦肉丝放下，滚10分钟，加入洋葱丝、