豆腐鱼头汤番茄的做法大全家常做法有哪些？

豆腐鱼头汤番茄的做法大全家常做法有哪些？ 前言孩子爱喝鱼汤，本来想买鲫鱼煲汤的，去到老乡那买鱼被告之卖完了，无奈只好买了半只鱼头，搭配豆腐和番茄，营养好喝的汤，喜欢的亲试试吧。

材料主料：鱼头400g、豆腐350g、番茄200g；辅料：油适量、盐适量、料酒1勺、姜适量、葱适量、花椒半勺番茄豆腐鱼头汤1准备半边鱼头。

2准备一些嫩豆腐。

3准备一个番茄。

4鱼头洗干净，用盐，料酒，姜丝腌一下。

5豆腐和番茄切块。

6切点姜蒜葱香菜沫。

7锅热油。

8放入鱼头，加点花椒。

9两面煎一下。

10翻面也煎一下。

11放入一大碗水。

12大火烧开。

13转小火慢煲30分钟，至汤变白。

14放入番茄豆腐块。

15煮几分钟，加盐，味精调味。

16装碗，撒上香葱沫。

小贴士1、鱼头先用料酒和姜丝腌一下，可以去腥和入味。

2、鱼头先煎一下再煮，才能熬出白色的汤。

###主料花鲢鱼头一只番茄一个豆腐一块辅料大葱一根香菜少许胡椒粉料酒生姜盐酱油步骤1.鱼头切好放酱油，料酒，盐腌30分钟豆腐切块备用2.将腌好的鱼头洗去酱油盐擦干水分小火慢煎3.倒入开水等沸腾之后沿锅边淋入少许料酒，加入生姜、豆腐、西红柿、大葱闷煮半个小时4.香菜根茎铺碗底备用5.汤白了放点胡椒粉盐鸡精就可以出锅咯洒香菜###豆腐鱼头汤的吃法,鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。

###烹饪时间：30分钟用料：嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克)，水发冬笋75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，葱2段，白糖1\/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙(15毫升)做法：1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

2、能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。

4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。