一、看爪子：笼子里的鸡爪子锋利，大腿肌肉不那么结实和有弹性。相比之下，因为“本地”母鸡通常更浅，爪子更钝，脚底更厚，更老茧，腿强壮，肌肉发达，有弹性。一只“土气”老母鸡的腿的小腿会比一只年轻母鸡的腿有一个明显的、坚硬的飞爪。尽管有飞爪，关在

乌鸡更补。乌鸡中含有的蛋白质、钾、铁、镁等营养元素都比老母鸡高，而且乌鸡中的胶原蛋白和弹性蛋白含量也比较高，所以吃起来才会比老母鸡更加劲道，而且根据医书记载，乌鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇的作用，著名的乌鸡白凤丸，就是滋养肝肾、养血益精、

俗话说“开江鱼，下蛋鸡”，味道鲜美不可比，开江鱼好吃能理解，但老母鸡虽然好吃却不容易烹饪，因为很多人做的老母鸡根本就咬不动，更别说品尝它的美味了，甚至很多人把汤都炖干了，老母鸡还没有烂。那么老母鸡肉要怎样炖才能达到软烂脱骨的效果呢，下面为大

可以放如下辅料： 料酒，盐，葱花 ，灵芝 ，香菇 ，红枣， 枸杞等，主料：老母鸡。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。家乡的老母鸡宰一只，煲上一锅汤，只要姜、盐、料酒调味就行，那真是太美味了。具体步骤如下：1

老母鸡炖汤更鲜美，大公鸡黄焖更有“嚼头”。首先，母鸡是雌性，烹饪方法更适合炖汤，其肉质中含有滋阴养血的功效，对于女性而言是滋补的良好食材，阴虚、气虚、宫寒的女人有显著的调理效果。母鸡炖出的汤更加鲜美，滋补效果也更好，对于病人在康复当中身体恢

老母鸡的功效与作用：老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。老母鸡的营养价值：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有

老鸡煲汤放沙参最佳，具体做法如下：用料：老母鸡半只、沙参20g、玉竹20g、淮山20g、白莲30g、红枣若干、生姜一小块、料酒1汤匙、砂糖少许、食盐适量。步骤：1、准备好食材。2、鸡肉砍件，干货（除红枣）稍微清洗后，用清水浸泡两小时。

1、老母鸡炖汤的时候，可以加入人参、党参、西洋参等各种参类，以及黄芪、熟地、当归、大枣等药物，可以起到较好的益气补血效果。对于身体比较虚弱，或中医辨证属于气血两虚者，具有较好的治疗效果，主要分析如下：各种参类：以人参为代表，具有较好的补气作

可以通过以下6种方法去辨别是否是老母鸡。1、摸母鸡的肚子，如果肚子油脂积累丰富，这是超过一年甚至更久的老母鸡，年龄少的则没有丰富的油脂，这也是随着养殖时间的推移之后，鸡在进食积攒的脂肪，母鸡的脂肪都是在肚子下面，是很容易辨别和触摸到的。

多年的老母鸡可以吃。老母鸡汤的营养价值鸡是高蛋白质食物，蛋白质的质与量均优。蛋白质主要在肌肉中，它不易溶解于水中，加热后即凝固，只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在，加过盐后汤的味道很鲜。但根据实验证明，

过去农村人大多都是顺产产后大多吃母鸡，因为母鸡大补，营养价值高，现在城市产后医生都建议吃公鸡。而按照中医之说公鸡是六大发物之一，特别是剖腹产是不建议吃公鸡的不利于刀口恢但是产后一周不宜吃老母鸡。以免抑制乳汁分泌。影响母乳喂养。10天左右乳汁

1、老母鸡炖汤放什么配料。2、炖母鸡放什么材料好。3、老母鸡炖汤放什么配料补气血。4、老母鸡炖汤放什么配料药材。1.鲍鱼，玉米，胡萝卜，冬瓜，榴莲壳，枸杞，桂圆，红枣等等。2.老母鸡煲汤可以放的材料有很多，不同的材料有不同的

你们15，20一斤的都是吃饲料的吧，反正在我们农村，真的就是吃谷和野外小虫子的，直接从家里土鸡蛋壳孵出来就家里养的那种，差不多在100元一斤，一个三四斤的鸡差不多三四百，老母鸡炖汤汤好喝，嫩鸡肉好吃，土鸡蛋2.5一个，一般老母鸡都是怀孕和产

大家都知道老母鸡是很不错的补品，也知道产妇做月子期间是要多吃进补的食物来补身体，但是专家要提醒的是月子期间进补事不能吃老母鸡，这是为什么呢?由于老母鸡营养丰富，是补虚的佳品，所以民间历来有产后炖老母鸡给产妇吃的习惯，以达到补益产妇身体的目的

乌鸡更补。乌鸡中含有的蛋白质、钾、铁、镁等营养元素都比老母鸡高，而且乌鸡中的胶原蛋白和弹性蛋白含量也比较高，所以吃起来才会比老母鸡更加劲道，而且根据医书记载，乌鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇的作用，著名的乌鸡白凤丸，就是滋养肝肾、养血益精、

虫草花贵一些。茶树菇的价格在60-70元之间是一种天然营养品，很多人都喜欢吃，由于产量很低，所以很珍贵，价格自然也是比较高的。虫草花的价格在40-70之间小孢子头会更高一些，大概在80元以上，而大孢子头的价格会在120元以上，这些价格还会跟

当你突然得到了或是购买了一直老母鸡相信煲汤会是你的第一选择，因为老母鸡十分的有营养而且煲汤是让老母鸡的营养效果发挥的最好的方式也是十分简单的一种方式，那么在老母鸡煲汤时也可以放入很多的配料什么配料营养价值更好呢? 加入香菇、木耳、枸杞、山药

1、老母鸡炖汤放什么配料。2、炖母鸡放什么材料好。3、老母鸡炖汤放什么配料补气血。4、老母鸡炖汤放什么配料药材。1.鲍鱼，玉米，胡萝卜，冬瓜，榴莲壳，枸杞，桂圆，红枣等等。2.老母鸡煲汤可以放的材料有很多，不同的材料有不同的

老母鸡的功效与作用：老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。老母鸡的营养价值：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有