2、炖母鸡放什么材料好。
3、老母鸡炖汤放什么配料补气血。
4、老母鸡炖汤放什么配料药材。
1.鲍鱼，玉米，胡萝卜，冬瓜，榴莲壳，枸杞，桂圆，红枣等等。
2.老母鸡煲汤可以放的材料有很多，不同的材料有不同的做法，比如老母鸡鲍鱼玉米汤、墨鱼炖老母鸡、栗子大枣炖母鸡等。
3.老母鸡鲍鱼玉米汤：材料：老母鸡半只，鲜鲍鱼5只，甜玉米1根，胡萝卜1个，清水12碗，姜片6片。
4.鲍鱼连壳用小刷子刷干净，再用盐刷洗一遍，老母鸡斩成大块，放进锅里，加入没过材料的水，放进3块姜片，煮开。
5.煮开后关火，开水龙头冲洗干净浮沫。
6.先把胡萝卜削皮切片，玉米去衣切大件，然后把飞水后冲洗干净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、玉米、三块姜片放进汤锅里，加入清水12碗。
7.先用大火把水煮开，继续大火煲15分钟。
8.转小火煲2个小时，只需放盐调味即可。
老鸡煲汤放沙参最佳，具体做法如下：
用料：老母鸡半只、沙参20g、玉竹20g、淮山20g、白莲30g、红枣若干、生姜一小块、料酒1汤匙、砂糖少许、食盐适量。
步骤：
1、准备好食材。
2、鸡肉砍件，干货（除红枣）稍微清洗后，用清水浸泡两小时。
3、开水加姜片用中火将鸡块汆烫出血水，再用清水冲洗干净。
4、鸡块加酒、糖稍微腌制后，加入沙参、玉竹、淮山、白莲，然后加入6碗清水，盖上锅盖，先用大火烧开后，转中火煲15分钟，再转小火煲1.5小时。
5、最后加入去核红枣再煲半小时。
6、调味装碗即可食用。
炖老母鸡汤放葱、姜、蒜、料酒、食盐、枸杞。
食材：母鸡一只、葱6根、姜150克、蒜3-4瓣、料酒20克、食盐5克、枸杞子适量。
1、将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。
2、准备好葱姜蒜枸杞。
3、先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时。
4、炖至肉质酥软后（可以用筷子戳下肉确认酥软）加入适量食盐即可。
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