老母鸡煲汤放什么材料？

当你突然得到了或是购买了一直老母鸡相信煲汤会是你的第一选择，因为老母鸡十分的有营养而且煲汤是让老母鸡的营养效果发挥的最好的方式也是十分简单的一种方式，那么在老母鸡煲汤时也可以放入很多的配料什么配料营养价值更好呢? 加入香菇、木耳、枸杞、山药

当你突然得到了或是购买了一直老母鸡相信煲汤会是你的第一选择，因为老母鸡十分的有营养而且煲汤是让老母鸡的营养效果发挥的最好的方式也是十分简单的一种方式，那么在老母鸡煲汤时也可以放入很多的配料什么配料营养价值更好呢?

加入香菇、木耳、枸杞、山药、人参等都是比较好的选择。

1、老母鸡切块

2、鸡肉跟冷水同时下锅焯一下水，放养的老母鸡随便焯一下就好，水开以后十几秒钟就可以了

3、姜切片

4、加入水，生姜，料酒，盐，党参，水刚好淹没母鸡即可!大火烧开以后，文火慢炖三小时，枸杞最后放，因为枸杞炖久了会烂!

5、老母鸡肚子里的蛋和鸡肝最后十分钟再放，肝老了不好吃，母鸡肚子里的蛋炖久了会烂，影响汤色和口感!

6、加入香菇、枸杞等，炖两个小时。

老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡，一般来说，一只母鸡在散养了400天以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。

老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

食用功效

1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少a、消渴、水肿等症状。

3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

老母鸡的营养价值很高加入这几种食材也可以让老母鸡更好的发挥它的营养价值，一般情况下老母鸡烹饪的时间越久汤的营养价值就越好，所以多食用老母鸡可以达到强身健体的作用也可以提高免疫力所以冬天多喝一些老母鸡煲出来的鸡汤吧!

白癜风患者平时可以多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物肝脏、奶、菜（新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等）豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。尽量少吃辛辣刺激性和富含维C的食物。

老鸡煲汤放沙参最佳，具体做法如下：

用料：老母鸡半只、沙参20g、玉竹20g、淮山20g、白莲30g、红枣若干、生姜一小块、料酒1汤匙、砂糖少许、食盐适量。

步骤：

1、准备好食材。

2、鸡肉砍件，干货（除红枣）稍微清洗后，用清水浸泡两小时。

3、开水加姜片用中火将鸡块汆烫出血水，再用清水冲洗干净。

4、鸡块加酒、糖稍微腌制后，加入沙参、玉竹、淮山、白莲，然后加入6碗清水，盖上锅盖，先用大火烧开后，转中火煲15分钟，再转小火煲1.5小时。

5、最后加入去核红枣再煲半小时。

6、调味装碗即可食用。

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