把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下。切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂。把姜葱，八角的捞出。冷却后切小块既可，直接食用或凉拌。肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容。放黄豆才好吃，真的，因

凉拌猪皮的做法如下：1、猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。2、将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。3、再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。4、将煮好的猪皮捞出，切丝。5、大葱洗净，斜切成葱丝。6、干辣椒

猪皮冻冻不住的原因有三点：肉皮上的肥油没有处理干净、猪皮煮的时间不够或者是水放的太多。猪皮冻是日常生活中最常见的一种食物，在我国，猪皮冻有着悠久的食用历史，是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食，做法是比较简单的。猪皮冻着富含多种营养物质，尤其

泡椒猪皮热量并不低，每100克猪皮所含的热量约为363.00大卡，此外还含有脂肪28.10克、蛋白质27.40克。而每100克泡椒的总卡路里则为212大卡，脂肪总量为12克，碳水化合物总量52.7克，蛋白质总量15克。可以说，泡椒猪皮的热量

1、处在减肥期间的女性朋友最好还是少食用猪皮为妙。因为，猪皮中所含的脂肪属于饱和脂肪酸，如果食用过多容易储存在体内，造成发胖。2、患有心脑血管疾病的人也最好不要食用炖猪皮。猪皮中含有一定的脂肪，如果食用过多，容易引起高血压、高血脂等症状

    肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容。平时熬起来不但可以做一道凉菜，还能包进包子里做灌汤包哦，而冬季做肉冻最适合也最经济实惠，天冷皮冻更易成型。用炖肉的汤来熬皮冻更是美味。主料：猪皮700克辅料：肉汤适量 ，八角1个，香叶2

工具：1、盆子一个、清水适量、镊子一个、菜刀一把2、火炉一个方法：1、把清水倒入盆子里，然后把肉皮放入，搁在火炉上加热。2、水加热至滚开，持续5----8分钟，关火，捞出肉皮，放置凉至温凉。3、使用捏子把残留的毛拔掉，用菜刀把

水发干肉皮先将生肉皮去除油膘，晒到九成半干，然后放在60℃左右的的油锅中去“捂”。 “捂”是一 个关键，温度不能过高，要用文火，一般以油不冒烟为度。“捂”的时候可适当翻动肉皮， 大约“捂”3小时，到肉皮卷缩，表面出现一粒粒小白泡时，即可捞出

吃猪肉皮的好处：1、猪皮味甘、性凉。有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。主治鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏等。2、猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍

猪皮的美味做法有哪些猪皮的美味做法有哪些？在日常生活中，猪皮我们常见的一种肉类的食物，相信大家对猪皮并不陌生，猪皮的营养价值极高，很多人都喜欢吃猪皮。那么接下来就由我带你了解猪皮的美味做法有哪些。猪皮的美味做法有哪些1 猪

1、滋阴补虚的作用，可以清热利咽，对阴虚内热、心烦气躁、咽喉肿痛都有食疗作用。2、补益精血，适宜妇女血虚、贫血、月经不调的人食用，张仲景《伤寒论》中有个汤剂叫猪肤汤，就是以猪皮为主，具有和血脉、润肌肤的功效。3、猪皮中的蛋白质、脂肪、碳

肉皮可以炒辣椒，下面来看看这道菜的做法：食材：猪皮2块、青红辣椒各一根、葱若干、姜若干、蒜若干、八角一个、大料一个、香叶一个、草果一个、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、盐若干；做法1.猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒

肉皮可以炒辣椒，下面来看看这道菜的做法：食材：猪皮2块、青红辣椒各一根、葱若干、姜若干、蒜若干、八角一个、大料一个、香叶一个、草果一个、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、盐若干；做法1.猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒

1、猪皮买回来后用温水清洗干净（有猪毛的要先清理干净）。锅中放水，将洗干净的猪皮放进去，放两勺料酒，大火煮5分钟；2、将焯水的猪皮捞出晾凉，用刀将里面的油脂刮掉，清理到如图的样子；3、将清理好的猪皮切成细丝；4、切好的猪皮丝中加入一勺食用盐

1、主料：猪皮280克。 2、辅料：香叶1片、桂皮1块、八角2瓣、青蒜2根、生姜4片、京葱少许、回香少许、料酒适量。 3、猪皮姜片入冰水锅中煮开，滴入少许料酒继续煮一会儿。 4、取出猪皮晾凉后用刀反复刮净里面多余油脂。 5、

皮冻汁是大家平时比较喜欢吃的一种食物，这种食物主要是温度下降的时候形成的结晶，这种结晶的口感跟果冻是一样，非常适合搭配粥类一起食物。皮冻汁的调法是很简单的，首先要准备好材料，材料可以根据自己的口味去选择，原汁原味只需要生姜跟八角，而茴香味是

猪皮冷水下锅烧至半开时搅动，烧开时捞出，不可以长时间煮，焯的水倒掉。将猪皮上的猪毛处理干净，将猪皮里边的肥膘基本刮干净，刮干净以后切成小丁。锅内加水，水是肉皮丁的四倍左右，然后加入适量料酒，盐，大火煮开以后，小火熬一个半小时就可以盛出来了。

我是二姐，我来回答下在家做猪皮冻，除了加猪皮外还能加点什么食材的问题。二姐觉得猪皮冻可以加入调味料，做出来的味道会更好吃 之前二姐看到很多人做的猪皮冻都是透明的，这种猪皮冻也是很多人喜欢的，能保留猪皮冻原汁原味的香味，而且吃起来爽滑

皮冻是家喻户晓的一道凉菜，几乎家家都会做，但是要想做出晶莹光亮的皮冻，并不是一件很容易的事。有的人做皮冻，把买回来的肉皮处理干净就直接下锅煮了，这样煮出来的皮冻并不那么清澈，原因是肉皮上面残留的油脂并没有处理得很干净。今天要从每一个细节，教