加温水，鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑###蛋水1：2。水要用冷开水。蒸锅里的水烧开后再上锅蒸，5到8分钟就好了。###

放凉水试下 你用80度的水搅拌的话 直接就给烫成蛋花了.如果是自己家吃饭的小碗的话 1个蛋就够 水不用太满 离碗边1公分左右就行 这个比例要根据自己家的碗的大小决定哦,还有,用比较新鲜的鸡蛋

步骤：1鸡蛋打入碗中，取蛋黄搅打成均匀的蛋液。2将搅打均匀的蛋液过筛，滤去汽泡和不能打散的部分。3将牛奶倒入过滤后的蛋液中并搅拌均匀。4将混合后的牛奶鸡蛋液再次过滤。5放入蒸锅，锅内放凉水。6

用嘴就能吃了###鸡蛋打散，导入平底锅中之后。用筷子不停搅拌，搅拌直到蛋液的大部分凝固。在把平底锅稍微抬起倾斜，用筷子不停往前拨。外形大概是菱形就可以，如果不喜欢太生就可来回翻面多煎会

1.鸡蛋在碗中用筷子打散，一定要先打散，打得越匀越好。加一点点盐，宝宝吃的别放太多，对肾不好。2.兑晾好的白开水，一定要是白开水而不是水龙头直接放出来的自来水哦。再打匀。我妈做的时候加鸡蛋的1

大锅好点，香###楼下那么麻烦，真会那样做？1.准备一个盘子 2.2个鸡蛋（搅拌，加一点点淀粉，蛋皮不易破。在平底锅做成蛋皮，想要有奶味，可以加点牛奶。3.把蛋皮平放在盘子上 4.在蛋

1 鸡蛋液一定要打匀2 油量要控制好俯郸碘肝鄢菲碉十冬姜，两个蛋小半汤勺油即可3 蛋液倒入锅中后，两侧出现固体蛋皮时，用铲子将中间快凝固的蛋皮戳破，用铲子掀开四周，使上表面未接触锅底的蛋液从中

主料鸡蛋2个米饭半碗辅料油适量盐适量步骤1.准备好鸡蛋、米饭、白糖。2.鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。3.把剩米饭倒入蛋液里。4.搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。5.平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭

我喜欢用开水蒸.速度快,效果好.鸡蛋打散,加热水（50度左右）二倍,放花椒水、油、盐粉、葱花搅拌均匀.水开后上屉蒸10钟左右（视量而定）即可.###1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器

1 鸡蛋液一定要打匀2 油量要控制好俯郸碘肝鄢菲碉十冬姜，两个蛋小半汤勺油即可3 蛋液倒入锅中后，两侧出现固体蛋皮时，用铲子将中间快凝固的蛋皮戳破，用铲子掀开四周，使上表面未接触锅底的蛋液从中

材料 鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐12茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油14茶匙（1ml）做法 1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。2）加入凉开

1、煎的时候应该就是一个火候的控制，还有那个倾斜很重要，没有倾斜，是包不上去的，这个火候的掌握很重要，所以视频中可以看到那个老板用手敲自己的胳膊来通过这种轻微的振动看蛋皮煎的程度，是不能翻勺的

基本上是对的，但有些技巧还是要注意：1、加水最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。2、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。水

【韭菜鸡蛋灌饼】1、将面粉加50克清水和成面团，饧10分钟2、将鸡蛋打入碗中，放入切成细末的韭菜和虾米，盐，花椒粉，再放半小勺水（放.###用料主料面粉100克鸡蛋3个辅料韭菜5根虾米

自制鸡蛋牛奶布丁，奶香和蛋香融为一体，香滑细腻，入口即化，老少皆宜。只要二十分钟，在家用蒸锅就能轻松搞定这道甜品，带来一个悠闲的下午茶。准备材料：鸡蛋两个，牛奶一袋（大约250毫升），几片水果

蛋包饭的做法：个人口感：一个人不想做饭，就用隔夜的米饭做碟蛋包饭吧，既美味又可以短时间内填饱肚子材料：隔夜米饭1碗、培根3-4片、卷心菜3片、彩椒红黄各四分之一个、山鸡蛋2个、葱蒜末3克、盐3

以前做过蛋包饭，不过是需要整个蛋皮把炒饭都包裹起来，操作难度很大，经常做失败。最近我发现了一个好办法，不需要整个蛋皮把炒饭都包裹起来，只需要把四周的蛋皮向中间折叠，然后用碟子倒扣，再把锅翻转过

两个鸡蛋一碗水，四个鸡蛋就要放两碗水。这个碗就是一般装米饭的小碗 注意水最好是温水，蒸蛋的火不能太大，不然容易起孔蒸老。###两个鸡蛋一碗水，四个鸡蛋就要放两碗水。这个碗就是一般装米饭

猪腱子肉120g油适量盐适量鸡蛋两个黑木耳适量内酯豆腐少量香葱适量步骤1 猪腱子肉洗净2 切成肉末3 提前泡发好的木耳切末，香葱切末4 盘中加入适量的内酯豆腐和盐搅拌均匀5 鸡蛋加入少许盐打成