鸡蛋布丁蒸几分钟

鸡蛋牛奶布丁蒸多久？ 自制鸡蛋牛奶布丁，奶香和蛋香融为一体，香滑细腻，入口即化，老少皆宜。

只要二十分钟，在家用蒸锅就能轻松搞定这道甜品，带来一个悠闲的下午茶。

准备材料：鸡蛋两个，牛奶一袋（大约250毫升），几片水果，糖，蒸锅一只，过滤网一个。

制作过程：1.鸡蛋打成蛋液，加入两勺白糖，打匀后沉淀两分钟，让蛋液和糖充分融合。

2.倒入过滤网，过滤掉蛋液中的泡沫和杂质。

3.将牛奶倒入蛋液中，顺时针搅拌均匀，静置两分钟。

4.倒入过滤网，将泡沫过滤掉。

5.过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中，碗口蒙上一层保鲜膜，并在表面用牙签扎几个小洞。

6.冷水下锅，大火蒸十五分钟左右。

7.水果切片，铺在表面。

###可以的，除了做双皮奶以外，还能够做牛奶布丁，我的操作方法如下：材料：牛奶250ml，鸡蛋1只，蛋黄1只，白糖适量方法：1###鸡蛋打散后，需要加冷的牛奶，搅拌均匀，如果加热牛奶就不可能凝固了。

另外，牛奶不能太多，那样蛋清比例太少，也很难凝固。

其实凝固靠的就是蛋清，所以你看看以上两个方面是否没有问题。

还有，鸡蛋要尽量新鲜，放时间太长的鸡蛋不行。

蛋和奶的比例大概如下：口径10-12厘米的小碗，放1个鸡蛋，再加牛奶，离碗边有个1.5-2厘米左右，大概这个比例凝固是没问题的。

如果你拿个大盆子，放1个鸡蛋，那是无法凝固的。