没有平底锅怎么做蛋包饭做的好看又好吃？

没有平底锅怎么做蛋包饭做的好看又好吃？ 大锅好点，香###楼下那么麻烦，真会那样做？1.准备一个盘子2.2个鸡蛋（搅拌，加一点点淀粉，蛋皮不易破。

在平底锅做成蛋皮，想要有奶味，可以加点牛奶。

3.把蛋皮平放在盘子上4.在蛋皮上放上米饭，你想吃多少的量。

（如果觉得米饭单调，可以加其它配料把白米饭炒下，一般日本料理店也不会那样做的。

5.蛋皮的另一半盖住另一半。

米饭就包在蛋皮里啦，然后在最上面一层加番茄酱。

这是必须的。

###首先蛋液要打的特别均匀，不要有蛋黄和蛋清分离的状况，再把蛋液倒入锅（非平底锅）中，是不粘锅最好，如果不是，就少量的在锅中抹点油，一定要少而均匀，倒完后马上拿起锅晃动，直到让蛋黄铺开铺均匀，一定要是圆形的咯~或不要太大，因为蛋液摇开后很薄，火大容易糊###蛋包饭是日本的一种美食，好不好吃关键在炒饭。

炒饭做法之一种（以你的年龄而设）：材料：1、冷饭一碗；蒜末少许；火腿一片（可用午餐肉、腊肠、香肠代替）；葱花少许；盐、鸡粉半茶匙；2、鸡蛋一个加1\/4茶匙盐和生粉水（半茶匙生粉加一汤匙水），打匀备用。

做法：A、锅烧热，放少许油将蒜末爆香后，加入火腿、调料，快速翻炒至饭粒分明，干而香后加葱花起锅备用；B、锅烧热，加一汤匙油，以中火将蛋液煎成蛋饼，将炒饭放于蛋饼边上，小心翼翼的将蛋饼翻过，盖住炒饭后小心的转至碟中便可。

注：日本人会用番茄酱作为酱汁，美化的倒在蛋饼上；番茄酱可用现成的就好（超市卖的可挤的那种）。

###弧形底的锅一样可以做蛋皮的，调最小火，然后拿住锅饼慢慢的晃动，把蛋液摊成饼状，就可以了，注意拿捏火候，不然会老，油不需要太多，摊匀就好，里面可是是番茄酱和咖喱酱加上香菇，熏肠等做的炒饭。

很香的！###用料：1、米饭一碗。

2、虾仁一两。

3、熟青碗豆二两。

4、甜椒半个。

5、黄瓜三分之一根。

6、鸡蛋两个。

7、香葱两棵。

8、咖喱粉一小匙。

9、番茄酱三大匙。

10、料酒一小匙。

11、盐适量。

做法：1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。

2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。

3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。

4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。

5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。

6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀，7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。

8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。

9、将饭包好10、淋上番茄酱即可食用。