鸡蛋羹怎么做最好吃?做法有哪些?

鸡蛋羹怎么做最好吃?做法有哪些?,第1张

鸡蛋羹怎么做最好吃?做法有哪些? 基本上是对的,但有些技巧还是要注意:1、加水最好是温水。

冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。

2、水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。

水与蛋液的比例应该是1:2,即水是蛋液的两倍。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。

再加入少量猪油。

4、要等水开以后再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。

这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

5、蒸的时间大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。

撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!###香蕉蛋羹原料:鸡蛋、橡胶调料:白糖制法:1、香蕉去皮,将果肉压成细泥。

鸡蛋磕入碗内,搅匀。

2、将香蕉泥放入鸡蛋液中,倒入适量温水,加少许白糖,搅拌均匀,置蒸锅中蒸熟即成。

提示:此菜品还有丰富的蛋白质和维生素,尤其适宜婴幼儿及老人食用。

###1.几个人吃就打几个鸡蛋在碗中,用筷子搅匀至起泡淡黄色液体;2.往蛋液里加一些水和盐,如果喜欢可以加葱花、虾皮等;3.在盛蛋液的碗上罩一层保鲜膜,这样可让蒸好的鸡蛋羹表面光滑无孔;4.蒸锅中放水,蒸10-15分钟,出锅后撒点香油即可。

忌加生水和热开水。

忌猛搅蛋液。

在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,蒸时蛋液不会溶为一体。

最好是打好蛋液加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

忌蒸前加入调味品。

蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。

###【鸡蛋羹怎么做好吃】鸡蛋羹怎么做才好吃呢?老公晚上爱吃,可不知道怎么做好吃,请教大家!滑嫩的鸡蛋羹1、新鲜鸡蛋一个。

磕入碗中,打散,加入很少量盐调匀.2、现在加温水。

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