年夜饭菜谱大全家常菜图片

年夜饭菜谱 年夜饭菜谱：大盘鸡

1。将鸡洗净，剁碎，放入有料酒的开水锅中焯一下，捞出沥干；

2。热锅放油，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱、姜片翻炒；

3。鸡块翻炒3分钟，加入生抽、老抽，白糖翻炒至顶色；

4。加入开水，直到鸡块吃完。煮沸后，加入番茄酱和柠檬汁，盖上盖子，转小火煮20分钟。加入青红椒，盐，胡椒粉，煨成汁。

### 年夜饭菜谱：珍珠藕圆

1。糯米用水浸泡2小时，沥干；

2。将小葱切成葱花，姜切末；

3。肉馅中加入生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀；

4。用器皿将莲藕搓成莲藕状，加入准备好的肉中拌匀；

5。把肉搓成丸子，在糯米上滚一层米；

6。放入蒸锅，沸水蒸20分钟；

7。关火，撒上葱花。

### 年夜饭菜谱：香辣猪蹄

1。猪蹄洗净，姜蒜切片；

2。锅中烧开水，放入葱、姜片，倒入少许料酒，水开后将猪蹄放入水中，撇去浮沫，捞出猪蹄；

3。锅里放油，放入干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；

4。将猪蹄翻炒，加入酱油、老陈醋、盐调味，加水至猪蹄被水淹没；

5。大火烧开，转小火，至猪蹄熟烂，即可收汁。

### 年夜饭菜谱：糖醋小排骨

食材:排骨1根、蒜瓣4瓣、大葱2根、米醋3汤匙、米酒3汤匙、红糖1块、酱油2汤匙、开水一碗、油适量

步骤:

1。排骨洗净沥干水分，大蒜去皮对半切开，红洋葱剥去一层干衣，根部洗净。

2。锅里放油，放入蒜和葱炒香，然后倒入排骨，翻炒至藏在肉里的骨头露出来。

3。如果油太多，倒出一部分，留少量底油。倒入3汤匙米醋。

4。倒入3汤匙米酒。

5。加入一小块红糖。

6。开水倒到排骨过的位置。

7。倒入2汤匙酱油。

8。回到锅里收汁。如果太淡，可以适当加一点盐。如果想黑一点，还可以加几滴酱油。

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