硫酸镁和氯化钠的混合物，因此对人体是有毒的不是卤水学名为盐卤。卤水是做豆腐的重要原料，制成豆腐,由于可以使蛋白质凝固成胶体，用卤盐水熬盐后.^，喝卤水是民间自杀的主要方式之一^，使豆浆中的蛋白质凝结成胶体，剩下的黑色液体即为盐卤。用卤水制成

在炖肉的时候放上一些桂皮可以有提鲜的作用，那么桂皮一次放多少比较合适？要是桂皮放多了之后会出现发苦的现象吗？桂皮一次放多少合适要是食材有一斤肉的话差不多放5厘米长左右的桂皮就可以了，桂皮的味道是比较浓郁的，在卤肉中就是做到一个引子的

配方：鸭脖子：1000克、豆瓣酱：2茶匙、葱、姜：适量、小茴香：适量、八角：2粒、桂皮：1小段、白芷：2片、香叶：3片、干辣椒：6个、花椒：适量、老抽：适量、食盐：适量、白糖：适量。做法：1、鸭脖子用清水清洗干净。2、起锅倒水，把鸭脖子

米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤

鸭子批发价，约7.5元1斤。鸭子的养殖技术1.养殖场地的选择鸭子行动十分笨拙，无法啄食果树上的果实，可以和果树与鸭子一起混养，提高我们的经济收益。而且在果园养殖鸭子也可以起到控制杂草的作用，鸭子的便也可以给果树提供天然的优良肥料，同时对防治

所谓点豆腐就是往烧开的豆浆里加入凝固用的材料，使豆浆凝聚成大量的块。这种块会和水分开，在水种看起来会像很多小花，所以叫点豆花，不要怀疑，我是专业的。在把这种花用机器压成形就是常见的豆腐。“豆腐王”学名叫葡萄糖酸内脂，简称“内脂”，也是一种凝

是物理变化。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块，即胶体的聚沉，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。物理变化是没有生成新物质的变化.

做臭豆腐用老豆腐，就是那种手摸着比较硬实的豆腐。河南信阳把这种豆腐叫做“水豆腐”。豆腐按着不同蛋白凝固添加剂，共分为三种：①卤水豆腐；②酸浆豆腐；③内脂豆腐。石膏和盐卤都是卤水豆腐。水豆腐按着含水量，又分为老豆腐和嫩豆腐，只在卤水豆腐和酸浆

一斤豆腐能炸出一斤左右的油豆泡。具体做法如下：原料：卤水豆腐500g步骤：1.500g豆腐切片备用。2.把豆腐放入蒸锅内正热。3.趁热把豆腐切成小块。4.油锅烧至8成热放入豆腐块，3分钟左右就能炸泡。5.炸好后，沥干盛出即可。三四两左右。炸

问题一：在桂林，哪里的桂林米粉好吃呀？问题：听说到桂林一定要吃桂林米粉，不知道哪家的米粉是最好吃的？好想尝尝，谢谢！回答： 说到桂林，最先想到的是“桂林山水甲天下”，孰不知与桂林山水一起名扬四海的还有“桂林米粉”，俗语有云“到桂林不吃桂

洗干净要卤的食品要简便的话性 ，可到超市买制作卤菜的调料药 ，依据个人的口味加入辣椒、五香粉、白沙糖等就可以了搜 。要想保存好卤罐黄 ，首先得把要卤的东西洗干净阁 。猪肚、猪大肠是最难洗的网 ，可用少量的干面粉将脏物

拿卤猪耳朵为例——食材准备：猪耳朵2个辅料准备：生抽4汤匙、老抽4汤匙、生姜3片、葱15克、八角4个、料酒适量1、猪耳朵洗干净刮净猪毛；2、先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟；3、准备好卤制大料，

可能在大部分北方人的意识里卤肉就是卤肉，卤菜就是卤菜，而卤菜就是卤汤卤的素菜，而在有些地区人的意识里包括所有的卤肉在内，也可称作是卤菜。所以针对这个问题，我们分析出两种情况来解答，供大家参考。第一种情况应该是想问做卤菜时卤汤和水的比例，第二

1、锅中加入冰糖，倒入纯净水没过冰糖。糖和水的比例1：12、再加入少量的食用油，这样熬制的过程会更加顺滑。3、炒糖色有三大变化，首先小火慢熬至起白色大泡，水分蒸发，此时可用于挂霜菜品，比如挂霜芋头。炒糖色怕麻烦，也可以直接使用成品的色宝糖色

前言卤，就是将食物放在加有调味料和香料的汤汁中，煮至食物入味再捞出的烹调法。卤食物需要卤汤，如何才能调制出—锅好“卤汤”呢？卤汤中一定要有去腥提香的卤包和调味的香辛料和水分。常用卤包的香料有如下几种：八角，草果，桂皮，陈皮，丁香，小茴香，香

中医药方中有甘杞,好多中药店没有；可以上农贸市场、菜市场买呀！原料名称：枸杞子原料别名：甘杞、贡杞、枸杞子、红耳坠、苟起子、枸杞红实、西枸杞、狗奶子、血枸子、枸杞豆、血杞子食用提示：内服：煎汤，6至15克；或入丸、散、膏、酒剂。枸杞性质温和

幼盐是给小孩吃的盐，跟成年人的是不同的成人的食用盐：其中39%是钠，61%是氯化物。当这两种化合物在人体内形成一种溶液后，就分解成为钠和氯离子，分别发挥着不同的作用。幼儿的食用盐：明显钠和氯化物都比较少，所以不会对宝宝的味觉和健康产生影响的

只要保存得当，按理说可以一直保存下去。保存方法如下：卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合

非常有用的生活小技巧- - 1.使音质变坏的cd变好的技巧 盘面上被划了斜纹，音质变的不好了。解决的办法其实操作很简单。将音质变坏的cd放入电冰箱2个小时。之后，蒸发掉水分。就好了。当然，划痕很深的话是不行的。 2.即使没有定发胶也能固定头