成人的食用盐：其中39%是钠，61%是氯化物。当这两种化合物在人体内形成一种溶液后，就分解成为钠和氯离子，分别发挥着不同的作用。
幼儿的食用盐：明显钠和氯化物都比较少，所以不会对宝宝的味觉和健康产生影响的。
细（精）盐，又称幼盐，是以地下天然卤水、岩盐水溶开采得到的卤水和溶解粗盐制成的卤水为原料，用化学方法除去其中的可溶性杂质，澄清后，再经蒸发 、结晶 、脱水 、干燥 、筛分而成。井矿盐区都以岩盐水溶开采得到的卤水或地下天然卤水为原料，生产精制盐。在经过筛选的精制盐中，添加适量的抗结剂，搅拌均匀，就成了精盐。精盐不含有杂质。属于混合物。是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99%，部分地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。
是的，广东话：幼盐就是细盐；幼盐，又称餐桌盐，中国本地也称细盐，用在食物调味。幼——“细”。 细盐也叫加工盐或精盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，杂质少，经过加工后有些微量元素也被去除了，有时还要加入碘，特意制出加碘盐，用来预防甲状腺病。
精盐，又叫精制盐，是相对于粗盐来说的。它是通过对粗盐的溶解、过滤，加热浓缩再结晶、去除部分杂质，然后加入少量营养物质，比如加入碘。精——“精加工”。
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