炒菜锅的使用寿命是多少年
炒菜锅的质量不同，使用寿命也不同。铁锅使用寿命三五年。不粘锅总体来说寿命都是比较短暂的，影响不粘锅使用的是它的涂层，长期的炒菜洗锅都会造成磨损，加上高温、酸、碱物质的影响，一个好点的不粘锅一般只能用一年左右，用心保养用个两年问题不大。下面来
从餐厅大厨到烹饪高手，为啥都偏爱用铁锅？优点有哪些？
生铁锅的确非常好。刚买回来的生铁锅必须沸腾，也就是用肥猪肉来炼油厂，一方面能够除去炒锅的残渣另一方面也让锅充足的吸收了油，铁锅保养的好，会黑色发光，用它来炒菜丝滑易颠勺，炒菜还不沾锅，要比其它材料的套锅实用。铁锅是铸铁在磨具里铸造而成形的，
绿豆汤怎么煮啊？绿豆要多少？水要多少？比例是多少？
绿豆和水的比例以1：10为宜，此时绿豆汤清热效果最好。绿豆汤的煮法：1、绿豆淘洗干净在水里浸半小时后捞出放入锅里。2、重新加水超过绿豆两三厘米就可以了，大火煮开。3、然后冲洗两遍，重新加满水，再加一大块冰糖，大火煮开后中火炖20分钟
想问下大家平时都用什么炒锅呢？好用吗？
我用的是Ukk的炒锅，感觉很好用，不粘锅，清洗特别方便，然后锅的手柄设计也挺好的，颠锅的时候特别顺手，虽然我厨艺也就一般，但是特别喜欢这个可以轻松颠锅的锅，有了它之后下厨房都积极多了。我们家的锅碗瓢盆，每天都让我打开。既然你要煮米饭和炒菜，
为什么很多人喜欢吃铜火锅？
做铜火锅首先要准备鸡骨架、排骨、鸡腿、大葱、花椒等材料，然后将鸡骨架、排骨、鸡腿切好后，放入锅中加入葱段、料酒，以及适量的水煮开，期间撇去浮沫，炖煮两个小时即可，最后在洗刷好的铜锅中加入食材，倒入煮好的汤，加入适量的盐调味即可。所以超级好吃
铁锅炖用什么鱼最好吃
铁锅炖鱼用的是草鱼。铁锅炖鱼是一道美食，铁锅炖鱼属于川菜系，味道清香可口，营养价值丰富。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草根、厚子鱼、海鲩、混子、黑青鱼等。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的
什么牌子的铁锅好用？
随着经济水平的提高，人们的生活越来越好，在饮食方面的追求也变高了。有些人想购买不同的铁锅，在做不同的料理时使用，可以让菜的口感更好更丰富。只是不知道现在国内哪些铁锅品牌比较好，今天就来为大家分享中国最好的铁锅品牌排行榜，铁锅什么牌子好。在中
为什么蒸锅里要放盘子还要放蒸格
蒸锅里要放盘子还要放蒸格的原因是为了方便放盘子。没有蒸格，盘子只能放在水中，水沸腾起来会进入到盘子中，使用蒸格则可以避免这样的问题发生。蒸格是蒸锅内的主要部件，其用于阻隔食物和水并通蒸汽。新买来的蒸锅，视品种不同，处理方法也不同。这是由于不
用煤气煮米糊的东西是什么
铁锅。使用煤气煮米糊的东西叫铁锅。铁锅是烹饪食物的传统厨具，内部不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。【四种煮粥比较好的锅】砂锅：米放入沙锅加水煮开
失传的8大名菜分别是什么？
如下：第一道：江南百花鸡。这时一道广州文园酒家的招牌菜，是用虾胶摊抹在鸡皮的内侧蒸熟而成。装盘的时候，是用江南的名花夜来香或者白菊花做陪衬，所以名曰“百花鸡”。因为虾胶可以用多种手法烹饪，煎、炸、蒸、炕皆可，所以和鸡皮鸡肉搭配，做成美味风
为什么用陶瓷器具盛放鹿胎膏最科学？
有些服用鹿胎膏的女性朋友反应说她吃的鹿胎膏的味道怪怪的，仔细询问后才知道她是用家里的铁锅来存放鹿胎膏的，这就难怪了。其实在我们前面介绍过的鹿胎膏的保存方法中有提到过鹿胎膏不能用金属器皿盛放，当时只是一句话带过，可能有很多朋友还不清楚其中的原
为什么花生米汤炖出来是黑色的？
用铁锅炖花生汤时花生皮与铁锅里的铁被氧化导致氧化变黑。如换用铝锅或不锈钢锅煮花生就不会变色避免花生炖汤变黑要注意三点：1.炖汤时水要漫过花生2.不要用铁锅煮花生3.煮好后再放盐水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的
洁白如玉的莲藉为何炒出来就变黑了？是缺少了哪个步骤呢？
莲藕煮了以后会变黑那是因为在莲藕中带有丰富多彩的铁质，因而受热会被氧化，造成色泽变深，因此在煮了以后会变黑，要想越来越白嫩嫩的有下列方法：煮莲藕的情况下最好是应用瓷器或不锈钢材料的容器来煮，尽量减少应用炒锅、铝锅和铁刀，这样子便能够降低空气
