新买来的蒸锅，视品种不同，处理方法也不同。这是由于不同材质的蒸锅，其可能出现的问题不同而导致的。同时可以查看蒸锅的使用说明出进行处理，具体处理方法如下：
方法一：如果是不粘锅，可以把锅烧红后，再倒入开水后煮沸，大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了。
方法二：新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再用热水刷干净，就可以使用了。
方法三：还可以把铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净，铁锅上的铁锈会清除得比较干净。
方法四：新锅使用前可以将适量的醋，倒入烧热后的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味。
方法五：买一些肥猪肉，把猪肉切成小块，把铁锅烧热后，接着把肥肉放进锅里。一直保持小火，不断用肥肉在锅内涂抹，直到肥肉煸成干。这样既能除掉铁锅的一层防护膜，也能保证铁锅不会生锈。
方法六：新铁锅使用前在锅里加上盐，将盐由小火慢慢的炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。这能除去新锅的异味，还能防止铁锅生锈。
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碳酸钙受热不均匀沉积的结果。
亚硝酸盐对人们的健康是极为有害的，能使人体血液里的血红蛋白变性，不能再与氧气结合，造成缺氧。亚硝酸盐也能使人体血压下降，严重时可引起虚脱。
但是蒸锅水可以用于再次的蒸烤，因为水沸腾时亚硝酸盐不会随着水蒸气挥发到空气中，所以蒸锅水可以反复使用，而不会危害健康，另外亚硝酸盐是易溶性物质，不会产生水垢，将蒸锅水用于其他方面也是可以的。
扩展资料：
蒸锅使用注意事项：
1、用户在使用带有压力的电蒸锅时，将压力阀的大小设置在80kpa左右，这样有利于保护操作人员的安全，在操作过程中不要离开人，如果必要一定要做到人走断电。
2、用户使用完后应将隔间内的水放掉，以免电蒸锅的电热管及金属表面受潮老化。清除电热管上的污物，使电热管热传导快，不使电热管过热烧坏。
3、当电蒸锅发生故障时，由于其为金属外壳，应先关闭电源，再检查故障。另外最好通知专业人员检修，以免发生危险。
4、蒸锅工作时应关紧箱门以免蒸汽泄露，否则既浪费了能源，又容易造成操作人员烫伤。
参考资料来源：百度百科-蒸锅
参考资料来源：百度百科--蒸锅水
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