熬豆浆用小汤锅就行
主料：黄豆200g
辅料：冰糖5块
步骤：
1、黄豆洗干净，用清水泡上几个小时，直到所有的豆粒都泡透了。我是前一晚泡上放冰箱的，第二天早上肯定泡好了，泡豆子的水还能用。
2、把要用的搅拌机洗干净，把泡好的豆子打好。
3、用干净无油的汤锅，把打好的豆浆彻底煮熟，稍放凉些，就可以加冰糖即可。
豆浆做法是在煮豆浆之前先在铁锅里加一点水，然后再放豆浆在锅里煮，这样煮出的豆浆就不会糊锅，而且还好清洗，你试一下吧！ 另外煮豆浆时一定要煮透，这是因为大豆中不仅含有丰富的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种胰蛋白酶抑制素会抑制人体对蛋白质的吸收，使大豆中的蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酷酸。要想充分利用大豆中的蛋白质，必须要通过充分加热来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响，所以煮豆浆时一定要煮透。当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，实际上这是一种“假沸”现象，要想消除胰蛋白酶，要在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失，这样煮透的豆浆才可以放心的食用。
传统的豆腐坊历来都是用大铁锅,豆浆香极了,一股豆浆的香气飘进来. 但是有一点,铁锅煮过的豆浆颜色会比一般的颜色深一些，含铁量多一些，视觉上可能感觉不太好，但是可以补铁。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
