发面要放多少碱 做包子和花卷的,麻烦啦
为什么要放碱,主要是针对包子铺说的,因为他们用的是老面（前一天发好的面留一块下来,第二天和在面粉里就可以了,不用再买酵母）,所以发好后如果过头了,就会酸性过大,要用碱中和.而你在家里做包子,那只要在面粉里放干酵母（1斤面粉10克）,泡打粉（
遗传代谢病血尿筛查解读
源自：百度文库 判断是哪一种遗传代谢性疾病，首先建议对可疑患者进行血尿筛查（血串联质谱+尿气相色谱），这是目前遗传代谢病初筛的检测方法， 主要检测的是血液中的氨基酸、酰基肉碱以及尿液中的有机酸含量 ，以此初步判断患者有没有代谢异常情况。
厨房用的葱为什么不能和蜂蜜放在一起？
《金匮要略》：“生葱不可共蜜食之，杀人。”《本草纲目》：“生葱同蜜食作下痢。”蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。还有大蒜和蜂蜜也不能同
为什么说烹调蔬菜时忌加盖锅盖？
饭店专业人员做蔬菜类菜肴，没有盖锅的习惯，但是在家庭中，不少人买了炒锅，因没有带锅盖，再专门配一锅盖。理由很简单：做菜时盖上盖会熟得快，省时又省火。其实此做法是不可取的。首先，蔬菜烹制要求通常是口感脆嫩，断生即可。敞开锅烹制，便于观察色泽
冰糖炖桃子为什么会酸的?
因为桃子在高温煮制的过程中，果肉中的有机酸成分会溶解出来，因此容易泛酸。也可能是用来煮糖水的桃子还未完全成熟，果肉中的淀粉还未转化为果糖或其他糖类，因此糖分含量很低，酸度自然也就高些。如果皮是红的又感觉很硬的话，那说明它不是水蜜桃。桃在全
吃什么东西能增加食欲?
想要开胃，建议吃一些清淡粥饮、开胃水果、含有丰富维生素B6的食物。1、清淡粥饮：部分病人没有胃口，常与进食食物不易消化相关。建议为此类人群提供更易消化、清淡的粥类，如八宝粥、小米粥、米糊等，增加病人的食物，改善食欲不振的症状。2、开胃水果：
每天喝醋不能超过多少？
成人每天可摄取20-40毫升（最多不要超过100毫升）。老弱妇孺、病人则应根据自己的体质情况减少分量。少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开
为什么桃子吃到接近核的地方有酸味?
在即将要成熟的果实中含有很多种的有机酸，使水果具有酸味。随着果实的成熟，一部分酸转变成糖，有的被氧化，有的被钾离子和钙离子等中和，所以果肉外面的会酸味会下降。被氧化的有机酸就需要温度，所以外面的不酸里面的酸。桃子果实的甜度属于酸性物质被
红糖水一天喝多少合适
中国营养学会建议，每天摄入添加糖不超过50克，最好控制在25克以下。一般一杯红糖水含有20克左右的糖，不会超过 *** ，但要考虑到生活中其他食物也含有添加糖，比如甜饮料、果味酸奶、饼干、蛋糕等甜点，喝了红糖水要减少它们的摄入
红糖水一天喝多少合适
中国营养学会建议，每天摄入添加糖不超过50克，最好控制在25克以下。一般一杯红糖水含有20克左右的糖，不会超过 *** ，但要考虑到生活中其他食物也含有添加糖，比如甜饮料、果味酸奶、饼干、蛋糕等甜点，喝了红糖水要减少它们的摄入
三勺酱油等于几克的盐
100毫升酱油里含有15~17克氯化钠——食盐也就是说2克盐大约相当于0.3~0.34毫升酱油。一勺酱油大约有10克左右。克和毫升是两个不同物理性质的计量单位，克是质量单位、毫升是体积单位。若是要将这两个单位进行比较，需要用物体的密度来进行
霉菌在什么温度下会被杀死？
霉菌在60℃以上的高温一小时就会被杀死。温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃
石榴有哪些营养价值？
石榴有什么营养价值？ 它含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，
常喝醋有什么好处(长期喝醋对身体有什么好处和坏处)
1、长期喝醋对身体有什么好处和坏处。2、喝醋对身体有什么好处和坏处。3、喝醋对身体有什么好处吗。4、喝醋对身体有什么好处有什么伤处。1.醋的保健作用：消除疲劳：醋中丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。
伊丽莎白瓜为什么叫一个人名？
伊丽莎白瓜，是水果女皇的意思。伊丽莎白瓜被称为瓜的皇后，非常养人，可以补充元气，适合大病初愈之人食用。很多东西都是以人名命名的，比如伊丽莎白圈等等，表达对女王的敬意吧（==）答题不易。若解决了您的问题，采纳是对我最好的激励伊丽莎白瓜，是水果
