霉菌在60℃以上的高温一小时就会被杀死。
温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。
黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃，最高繁殖温度是44～46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略低于生长最适温度，如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。
扩展资料
饲料防霉剂，要具备抑制霉菌生长，但又对动物无毒的特点。因此，作为饲料防霉剂，必须具有较强的广谱抑菌效果；pH值低，在低水分的饲料中能释放出来；操作方便，使用安全、经济、无致癌、致畸、致突变作用，有效添加量不影响动物健康及饲料的适口性。
常用的防霉剂主要有以下三大类：第一类为有机酸，如丙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酸、脱氢醋酸和富马酸等；第二类为有机酸盐及其酯，如丙酸盐、山梨酸钠(钾)、苯甲酸钠和富马酸二甲酯等；第三类为复合防霉剂。
有机酸防霉效果较好、但腐蚀性较大；有机酸盐防霉效果较有机酸差，且必须在有一定的水分和pH值的条件下才能进行，但腐蚀性小；复合防霉剂防霉效果作用强、腐蚀性小。
参考资料来源：百度百科—霉菌
如果是霉菌的营养菌丝（外面毛绒绒的东西）或基生菌丝（这个在里面，看不见），不用太高温度，70－80℃足可以杀死了。但如果是霉菌的孢子（繁殖细胞），比较难杀死。100℃的沸水是很难杀死的。121℃高温杀菌，10分钟左右，基本可以杀死。如果保险一点，放凉后放置几小时，再用70－80℃杀一次就放心了。因为在几个小时里，孢子会萌发成营养菌丝，就不耐热了。
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