主料五花肉1000g、梅干菜200g辅料油适量、盐适量、酱适量、冰糖碎适量、腐乳汁适量步骤：1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。2.捞出擦去水分，趁热抹上酱油。3.炒锅倒油

梅菜扣肉制作步骤：1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟（50分钟左右）。2.捞出擦去水分，趁热抹上酱油。3.炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾

食材主料，方形带皮猪五花肉(有少量排骨)一斤二两。配料，干菜笋五钱。调料，酱油五钱，粮盐三分，素油四两(无耗)，葱。步骤方法先用烧红的络铁烙去肉皮上的毛。再放进冷水中浸泡，接着用刀刮洗干净

第一步：先把带皮的五花肉放入水中，用文火煮至8成熟，取出，将肉切成一块一块的，大约厚1cm，成10cm。梅菜先要用水泡开第二步：油炸，将油烧热，把切好的肉放入油锅炸，炸至吃起来感觉肥肉吃起来不

1.把五花肉洗干净，锅内放水，把肉块冷水下锅2.大约煮20分钟，筷子能扎入五花肉里即可捞出，放凉3.把腐乳和腐乳汁放小碗里，加适量的水，碾碎腐乳4.炒锅内放油，油七成热时，把五花肉放入炸，不断

泡辣椒去籽切1厘米长的短节。芽菜洗净，酱油10克。马上抹上深色酱油使其上色。原料：五花肉250克，芽菜75克，去皮上的油水、宽3厘米的薄片，放入清水中煮熟。制作流程、酱油。②将猪肉放入烧至

可以陪任何菜 关键是腊肉要先煮20分钟 或者蒸30分钟 熟了后 凉一凉 就可以切片装盘吃了 也可以在陪菜炒###最传统的做法是要用火烧一下猪皮，烧到表皮半焦，热水泡过以后，用刀刮掉烧焦

正宗梅菜扣肉【主料】五花猪肉700克，梅菜100克。【调料】植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。【作法】(1)将肉用汤煲

腐乳扣肉的做法步骤1五花肉用火燎去皮上的毛，用刀刮干净后清水洗净2凉水下锅，煮至6、7分熟捞出3期间准备腐乳半块、腐乳汁少许、盐、白糖、生抽，把腐乳捣碎，调匀备用4用牙签在肉的上下左右前后六个

选用上好五花肉梅菜扣肉，肉一定要选好小时候经常看妈妈做，出来工作后也做过几回，感觉味道不错，就是时间有些长佐料：客家梅干菜 五花肉，盐，酱油，客家米酒一、先把五花肉放水里煮熟，漏干水份，放油锅

带有鸡蛋的家常菜有：大蒜叶炒蛋、黄花菜炒鸡蛋、虾酱炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、芹菜炒鸡蛋、苦瓜煎蛋、鲜虾厚蛋烧、火腿番茄奶酪鸡蛋卷、虾酱蒸蛋羹、彩蔬蒸蛋、黄花菜炒鸡蛋、虾酱炒鸡蛋、香椿炒蛋、蘑菇炒蛋

方法一，（一斤）肉皮切大片飞水，入冷水浸凉。取桂皮，八角各七块，去皮的姜一块拍烂与浸凉的肉皮入高压锅武火炖一刻钟。起锅，将肉皮移入炒锅。放酱油（浓酱油）十五克左右与少许白糖，收汤。起锅前调入水

1.五花肉泡去血水，切小块，顺便把以前的少许肉皮一起也切成切小块。2.锅中做水烧开放肉和肉皮，去除血末3.捞出控干水分备用4.锅少许油，加入少许白糖，小火炒出糖色，这样烧出来的肉色好看。5.放

干豆角扣肉的做法1.将干豆角放入温水里泡开。2.锅里放水煮开，放入五花肉煮至肉皮可以戳动，捞出晾凉。3.肉皮上抹匀老抽上色，锅里倒入清油、白糖，糖化后放肉皮面上色。4.将上好色的五花肉放入凉水

材料五花肉1又12斤，梅干菜3两，猪油1大匙，1.酱油3大匙，酒1大匙，糖12小匙，2.盐12小匙做法(1)买回来的五花肉切成大长条块状，宽约6~8公分，先用滚水烫熟，取出后，在猪

梅菜扣肉的做法很多，而且各地都有各地的一些特色。梅菜扣肉的常见做法主料：带皮猪五花肉1000克，梅干菜（也叫霉干菜）200克。调料：酱油20克，清油1000克（约耗50克）。做法：1、把猪肉的

材料酱肉500克，腐乳汁60克调料①鲜汤1碗，白糖少许，味精少许②香油2大匙，姜末1大匙，酱油2大匙，水淀粉2大匙做法1、将酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。2、把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹

芋头扣肉的做法1.五花肉切成块，冷水入锅，加姜片、八角同煮，煮开后再煮大约5分钟至熟就好2.捞出洗净晾凉3.蜂蜜和水1:1兑号，在五花肉上均匀刷一遍后晾干水分4.香芋一个，清洗去皮5.切成厚薄

梅菜扣肉制作步骤：1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟（50分钟左右）。2.捞出擦去水分，趁热抹上酱油。3.炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾