黄豆红烧肉怎么做

黄豆红烧肉的做法窍门 1.五花肉泡去血水，切小块，顺便把以前的少许肉皮一起也切成切小块。

2.锅中做水烧开放肉和肉皮，去除血末3.捞出控干水分备用4.锅少许油，加入少许白糖，小火炒出糖色，这样烧出来的肉色好看。

5.放入五花肉大火煸炒上色6.均匀上色后加入调味料炒香（随自家的习惯就好）7.顺着锅边烹入料酒和少许香醋，再加入生抽和少许老抽。

8.翻炒入味后加入热水，黄豆（还加了几个鹌鹑蛋）入锅一起炖，大火烧十分钟后改小火慢炖半小时9.烧的差不多了，加盐再烧15分钟左右，让肉和黄豆入味。

烧熟入味后可以收汁出锅了。

###食材主料黄豆150g五花肉500g辅料调味料适量黄酒适量香醋适量生抽适量白糖少许葱适量姜适量食用油适量步骤1.五花肉泡去血水，切小块，顺便把以前的少许肉皮一起也切成切小块。

2.锅中做水烧开放肉和肉皮，去除血末3.捞出控干水分（特别是肉皮）备用4.锅少许油，加入少许白糖（最好用冰糖），小火炒出糖色，这样烧出来的肉色好看。

5.放入五花肉大火煸炒上色（肉皮还是后放比较好会爆油）6.均匀上色后加入调味料炒香（随自家的习惯就好）7.顺着锅边烹入料酒和少许香醋，再加入生抽和少许老抽，颜色够了也可不用加老抽。

8.翻炒入味后加入热水，黄豆（还加了几个鹌鹑蛋）入锅一起炖，大火烧十分钟后改小火慢炖半小时9.烧的差不多了，加盐再烧15分钟左右，让肉和黄豆入味。

烧熟入味后可以收汁出锅了。

10.营养美味的黄豆红烧肉出锅装盘了~可爱的鹌鹑蛋也露个脸，美美的享用吧！小贴士黄豆最好泡发八小时以上再做，营养成份和钙质更容被人体吸收，口感和味道更好！