原料】牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，

“叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜。有个传说，当年乾隆皇帝微服出

骨头汤做法:1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。3、然后将

毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。

做法：1。茄子竖着辟几瓣用油稍微炸一下捞出，2。锅里放肉炒炒，放葱姜蒜，然后放东北大酱小火炒香，3。如果没有就用面酱黄酱之类的，然后加汤或水，下茄子，放胡椒面，少许盐和味精，4。注意酱的咸度，

原料：冬笋50克，水发木耳20克，酱油20克料酒15克，醋3克，盐8克，味精3克，白糖3克，油180克，葱，10克，姜10克，淀粉3克。做法：①冬笋切片。水发木耳择好洗净。淀粉溶于水中；②炒锅

熘豆腐丸子的做法详细介绍 菜系及功效：素斋菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱口味：咸鲜味 工艺：焦溜熘豆腐丸子的制作材料：主料：豆腐(北)300克辅料：胡萝卜25克,黄

材料先准备好所有食材：海带，冬瓜，西兰花，金针菇，豆泡，木耳，腐竹，香菜，蒿子秆，菠菜，各种丸子，竹签材料A：大葱，大蒜，生姜，香菜根，花椒，麻椒，大料，香叶，陈皮，肉桂，干辣椒，孜然粉，浓汤

试3试吧`~超可口！《多彩芦笋》-主料：芦笋，熟火腿，蘑菇。调料：葱末，姜末，盐。做法：1.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，

试3试吧`~超可口！《多彩芦笋》-主料：芦笋，熟火腿，蘑菇。调料：葱末，姜末，盐。做法：1.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，

菜系及功效：火锅菜谱辣子鸡火锅此火锅富有川味特色，深受嗜食麻辣者的喜爱，在四川流传较广，为当地火锅寻常品种之一。其味麻辣醇厚，驱寒除湿，香味浓郁，酒饭皆宜。患轻微感冒者食用，可辅助治疗减轻症状

酱猪蹄做法如下：材料主料：猪蹄，姜，蒜，葱，四川辣豆瓣酱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，丁香，草果，香叶)，豆瓣酱，干辣椒，花椒(根据个人口味添加，也可不加)，酱油(老抽)，白糖，盐，味精，啤

酱牛肉的做法〔主料辅料〕牛腱子500克 精盐2克酱油100克 白糖15克甜面酱50克 料酒10克大葱50克 鲜姜50克蒜10瓣 香油25克肉料35克〔烹制方法〕1.将牛腱子顺肉纹切成拳头大小的

想学卤菜配方啊，网上找肯定不靠谱嘛，如果你想做卤菜熟食的话我推荐下廖排骨，他们的产品味道不错，我喜欢吃辣，他们的五香卤排骨、麻辣系列我最喜欢买，辣得好过瘾！###熟食加盟娄国民熟食怎么

只要不用上火的材料不就行了，不要放辣椒。夏季要多吃点去火解暑的菜，苦瓜、丝瓜等。###楼主﹑你好！素炒苦瓜﹑素炒苦菜﹑番茄炒蛋﹑百合扣肉﹑冬瓜汤﹑小炒豆腐﹑炒枸杞﹑清汤鸡﹑鱼等。如果平

步骤1.洋白菜洗净切块备用2.葱姜热油爆香，倒入用适量盐、糖、酱油腌制好的猪肉馅，翻炒，炒至8成熟3.倒入洋白菜，翻炒4.加入适量盐5.加入适量糖6.加入适量蚝油，翻炒均匀7.稍微加入适量水防

不会的人可能觉得有点难其实很简单的我提供一下 我的店里是怎么做的 你可以自己试一下鸡架骨 猪大骨（筒子骨）加沸水熬 加点大葱 姜 香菜我还放了点炼乳的 能让人看起来很浓（不要太多，一点就行，以

粉蒸肉的米粉:大米和着干辣椒，花椒，山奈，八角放锅里炒炒，但要不停的翻铲，等炒出香味后看着颜色也有点变红黄后就取出，磨成粉状，这样就可以了。送你各种粉蒸肉的做法：南瓜粉蒸肉材料：五花肉400克

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