不上火的菜谱做法大全

家常菜谱不上火的菜怎么做？ 只要不用上火的材料不就行了，不要放辣椒。

夏季要多吃点去火解暑的菜，苦瓜、丝瓜等。

###楼主﹑你好！素炒苦瓜﹑素炒苦菜﹑番茄炒蛋﹑百合扣肉﹑冬瓜汤﹑小炒豆腐﹑炒枸杞﹑清汤鸡﹑鱼等。

如果平常你比较喜欢吃香辣菜肴﹑建议在吃的同时搭配一些清凉的蔬菜和饮料﹑来中和下这样既能吃香辣吃﹑又不会上火长痘﹑一举两得。

###甲鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：补血食谱滋阴食谱清热去火食谱口味：咸鲜味工艺：煮甲鱼汤的制作材料：主料：甲鱼500克调料：猪油（炼制）100克,料酒20克,大葱5克,姜5克,盐5克教您甲鱼汤怎么做，如何做甲鱼汤才好吃1.将甲鱼用脚踏其背，使其头颈伸出，用手掐住，在颈部割开放血（但勿使身首分离）；2.再将甲鱼放入沸水中烫数分钟，取出；3.刮净背壳和裙边黑膜，斩去头、爪和尾；4.再从腹部正中对剖开，挖去内脏，割下背壳，每片斩成4～6块；5.将肝、肠劈破，洗净，切成段；6.将锅放火上，下猪油烧至七成热，放入葱段、姜片和甲鱼块煸约三四分钟；7.呈灰白色时，起锅盛入瓦罐内；8.放料酒、精盐、一次加足清水(约1250克左右)，用大火煮至半小时左右；9.再将肝、肠放入，改用小火续炖；10.用筷子弄出壳，放入味精即成。

小帖士-健康提示：1.甲鱼，又称鳖、团鱼，性味甘，微寒；2.主入肝肾阴血，是一味滋补佳品；3.甲鱼汤以甲鱼为主料，味厚汁浓，肉质鲜嫩；4.具有补益阴血，滋阴凉血之功效；5.适用于体虚瘦弱、痨热骨蒸、久疟久痢、崩漏、带下、瘰疬等症。

小帖士-食物相克：甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

凉拌皮蛋的做法详细介绍菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱益智补脑食谱清热去火食谱高血压食谱口味：本味咸鲜工艺：拌凉拌皮蛋的制作材料：主料：松花蛋（鸭蛋）200克调料：酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克凉拌皮蛋的特色：软嫩香辣，清凉可口。

教您凉拌皮蛋怎么做，如何做凉拌皮蛋才好吃1.皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。

小帖士-食物相克：松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

油焖西葫芦的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱利尿食谱清热去火食谱口味：咸鲜味工艺：焖油焖西葫芦的制作材料：主料：西葫芦500克调料：大葱15克,大蒜（白皮）15克,花生油40克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒5克,香油5克教您油焖西葫芦怎么做，如何做油焖西葫芦才好吃1.将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条；2.炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油；3.炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟；4.加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。

油焖西葫芦的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。