梅菜扣肉的做法很多，而且各地都有各地的一些特色。梅菜扣肉的常见做法主料：带皮猪五花肉1000克，梅干菜（也叫霉干菜）200克。调料：酱油20克，清油1000克（约耗50克）。做法：1、把猪肉的

用料：五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎（或洋葱碎）、姜末、盐、味精、食用油做法：1.五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜，腌制30分钟

做梅菜扣肉最难是那猪肉不容易烂。一般做扣肉要经过油炸，皮和瘦肉一般炸过之后都会变得很硬，不容易蒸烂。所以要注意以下几下要点。肉不烂：肉一定要选五花肉，一层肥一层瘦很容易就蒸烂了。如果是用半肥半

第一步：先把带皮的五花肉放入水中，用文火煮至8成熟，取出，将肉切成一块一块的，大约厚1cm，成10cm。梅菜先要用水泡开第二步：油炸，将油烧热，把切好的肉放入油锅炸，炸至吃起来感觉肥肉吃起来不

您可以去南门口菜市场那里去看下了，有家做的好好吃的，就是不知道还在没在做了，每次都是排队买，扣肉###湘大北苑后面堕落坑有一个梅干菜扣肉饼店，说是我们浙江特产，我就吃了下，感觉还不错。

梅菜扣肉所需食材主料五花肉方(400克)调料梅干菜(40克)绍酒(25克)酱油(20克)蚝油(20克)八角(2枚)桂皮(2克)大葱(25克)姜片(15克)冰糖(20克)烹调油(适量)水淀粉(少

梅干菜扣肉做法材料主料：五花肉，梅干菜，辅料：葱，姜，蒜，八角做法1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。3.锅入油，中火放入锅中煎

浇在肉上即可，成为惠州宴席上的美味菜肴，味浓郁甜香、白糖，不寒不燥不湿不热。做法、八角末炒出味后、淡口，苏东坡居惠州时：带皮猪五花肉1000克，不要把皮切断，原汤尝好味烧开。“梅菜

主料五花肉1000g、梅干菜200g辅料油适量、盐适量、酱适量、冰糖碎适量、腐乳汁适量步骤：1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。2.捞出擦去水分，趁热抹上酱油。3.炒锅倒油

梅菜扣肉制作步骤：1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟（50分钟左右）。2.捞出擦去水分，趁热抹上酱油。3.炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾

正宗梅菜扣肉【主料】五花猪肉700克，梅菜100克。【调料】植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。【作法】(1)将肉用汤煲

主料五花肉1000g、梅干菜200g辅料油适量、盐适量、酱适量、冰糖碎适量、腐乳汁适量步骤：1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。2.捞出擦去水分，趁热抹上酱油。3.炒锅倒油

租下一个店面，办理一些营业执照和卫生许可证件。接下来就是制作和进原料的事情了。一般单单就制作梅干菜扣肉饼，这些原料都不是特别的贵。每天只要花去几百块就可以了。只要的成本是店租，雇工的费用。##

很多人也许认为梅菜扣肉无非是咸菜扣肉，其实这没有错，但也没有完全对，梅菜扣肉中使用的梅菜是腌制和晒干后的梅菜干，所以梅菜干是咸菜大家族里的一种，而且是咸菜中的上品。广东惠州的梅菜那才是正宗的梅

租下一个店面，办理一些营业执照和卫生许可证件。接下来就是制作和进原料的事情了。一般单单就制作梅干菜扣肉饼，这些原料都不是特别的贵。每天只要花去几百块就可以了。只要的成本是店租，雇工的费用。##

梅菜扣肉主料五花肉1000克 梅干菜250克辅料生抽50毫升 老抽20毫升 冰糖20克 腐乳汁20毫升梅菜扣肉的做法1.五花肉切成10x10厘米的大块2.冷水下锅大火煮至8成熟（筷子可以扎透）

浇在肉上即可，成为惠州宴席上的美味菜肴，味浓郁甜香、白糖，不寒不燥不湿不热。做法、八角末炒出味后、淡口，苏东坡居惠州时：带皮猪五花肉1000克，不要把皮切断，原汤尝好味烧开。“梅菜

梅干菜肉饼是一道非常好吃的特色街头小吃，你一定要做来尝尝哟。现将梅干菜肉饼的做法详细介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能轻松做出好吃的梅干菜肉饼。梅干菜肉饼一：五花肉、梅干菜、面粉、盐、生抽、

家常菜的话就梅干菜扣肉啊，糕点么有绍兴香糕，还有一些芝麻酥什么的，土特产有黄酒、梅干菜、香糕、腐乳、茴香豆、臭豆腐、醉鱼干…由来什么的随便百度一下就可以搜到了的…#