一个梅干菜扣肉饼多重？你知道吗？

一个梅干菜扣肉饼多重？你知道吗？ 租下一个店面，办理一些营业执照和卫生许可证件。

接下来就是制作和进原料的事情了。

一般单单就制作梅干菜扣肉饼，这些原料都不是特别的贵。

每天只要花去几百块就可以了。

只要的成本是店租，雇工的费用。

###我自己在家的做法是：1梅干菜洗一下（因为都是在外面买的会有灰尘或者杂质），用白糖把洗好的梅干菜拌一下，适量，不需要太多，拌好的梅干菜放到碗里，在梅干菜上盖一块肥肉，最好都盖过来，上锅蒸30分钟。

2带皮五花肉，肥瘦相间的最好，切大块冷水煮，放料酒、葱，煮到用筷子插透。

3煮好的肉捞出稍凉一下，肉皮面抹上老抽，锅里下少许油，把肉皮面煎\/炸一下，金黄色、起泡为宜。

4刚刚煎肉皮的油，放八角、葱姜煸锅，放煎好的肉，老抽，料酒，白糖（依自己的口味放），翻炒一下，让肉上色，放热水，煮20到30分钟。

5把肉捞出，晾凉后切薄片，肉皮朝下码在碗里（深一点的碗，一会蒸肉用），把刚刚煮肉的浓汤倒进码肉的碗里，让肉在汤汁里浸泡几分钟，再把汤倒掉，在码好的肉上均匀的铺上蒸好的梅干菜（肥肉就没有用了）6上锅蒸最少50分钟，蒸好后扣到盘子里，就大功告成了。

自己在家做虽然耗时，但比饭店里的好吃太多了，在煮肉时可以依照自己的口味加少许盐，梅干菜在选择时可以先尝一下，有的梅干菜会很咸，正规的应该是不咸的。

###区别太大了，一个浙江衢州一个湖北荆州，风味工艺完全不一样，我是做梅干菜扣肉饼的师傅###玉米102卡。

梅菜扣肉饼507卡。

玉米是粗纤维谷物当然比起油脂烹饪的扣肉饼热量少得多。

还能促进肠胃蠕动。

###如果你要核算成本、梅干菜，看做多少个，这个就复杂了、调料、火一起算、面粉，但如果要开店还要人工成本和店面成本，就得出了成本了，需要多少面粉，就得把肉，多少梅干菜首先得知道你做的肉饼多大###玉米102卡。

梅菜扣肉饼507卡。

玉米是粗纤维谷物当然比起油脂烹饪的扣肉饼热量少得多。

还能促进肠胃蠕动。