辣子鸡的做法；材料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1：4)，葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。做法：1、将鸡切成小块放盐，和料酒拌匀后放入八成热的油锅中炸至外表变干成深黄色

食材主料鸡500g黑木耳50g青椒100g红椒100g辅料油适量盐适量鸡精适量料酒适量陈醋适量豆瓣酱适量生姜适量大蒜适量葱适量八角适量桂皮适量花椒适量步骤1.葱切末2.生姜切片3.大蒜切片4.

材料：三黄鸡，小米辣，干辣椒段，青花椒，生抽，大蒜，姜，盐，白糖，白芝麻，料酒做法：1、三黄鸡一只（三黄鸡体型小、肉质鲜嫩）洗净。鸡肉剁小块，越小越好。2、黄瓜一根切成滚刀状。3、准备好调料：

【主料】：童子鸡1只(按600g)算 花椒少许 干辣椒150g(剪开)。【辅料】：葱段 姜丝 蒜泥(自己酌量)熟芝麻(可以不要)料酒 油 老抽 盐 鸡精 白糖 辣椒粉。【制作方法】1、鸡切小块

原 料：笋鸡净重1公斤，水发玉兰片（冬笋也可）200克。配 料：酱油150克，精盐6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，葱姜各40克，植物油2公斤（实耗160克）。制 法：1)

红烧鸡块的制作材料：主料：鸡胸肉1副辅料：葱末、姜末各半汤勺，油3汤勺，淀粉2茶勺，香油、糖各1茶勺，酱油1汤勺，味精少许，花椒粉12汤勺，盐、醋各12茶勺，酒1汤勺。红烧鸡块的特色：鸡肉

辣子鸡的做法；材料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1：4)，葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。做法：1、将鸡切成小块放盐，和料酒拌匀后放入八成热的油锅中炸至外表变干成深黄色

制作方法：主料：三黄鸡辅料：大土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油1.鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西2.干辣椒切段，葱姜

基本材料 整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4),葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖 浏览人数 59237 加入时间 2005-1-5 做法：1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后

做法一制作食材新疆大盘鸡配料(14张)鲜鸡一只（最好是活杀），土豆四个，蘑菇、青辣椒红辣椒各四个，葱姜蒜若干，香菜一把，花椒、朝天椒一把（因人而异）皮带面若干（宽拉条子）制作流程第一步，把鲜鸡

枣庄辣子鸡做法该道家乡菜制作过程：1、备料：选用散养本地鸡一只，油，葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，鲜辣椒，甜面酱，老抽，醋，料酒，香叶，桂皮，白芷，香菜2、制作：锅烧热，放油，待油八成热时放

好吃大盘鸡做法食材明细土鸡一只土豆400克洋葱半个青椒5个干辣椒适量花椒适量单晶冰糖6颗啤酒适量老抽1大勺豆瓣酱1大勺盐适量鸡精适量蒜香口味烧工艺半小时耗时简单难度1鸡治净，剁成同麻将大小的块

先将鸡腿肉切块焯水，去除水上浮沫，捞出待用。炒锅放少许油，放入葱、姜炒香，放入鸡块翻炒2分钟。加入砂糖、料酒、老抽、辣皮子翻炒。放入少量水烧开，转小火炖5分钟，转大火放入青椒，翻炒收汁。放入盐

基本材料 整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4),葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖 浏览人数 59237 加入时间 2005-1-5 做法：1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后

菜谱做法：1.将鸡肉切成2cm见方的小块，洗净血水。2.锅内放水加热，将鸡块放入，煮5分钟后，捞出沥干水分。3.鸡块沥干水后，放两片姜，20克料酒，20克老抽，2克盐，3克胡椒粉腌制半个小时。

青椒辣子鸡-材料肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油编辑本

一直都很喜欢新疆大盘鸡，今天又想念它了，于是在网上找了一个我认为比较正宗的大盘鸡做法，希望和我一样喜欢大盘鸡的JJMM也在家小试牛刀啊基本的做法在这里我来介绍下新疆大盘鸡基本的做法：新疆大盘鸡

材料土鸡12只，小型土豆2个，尖椒1个，红椒1个，姜1小块，干辣椒6个，花椒15粒，八角2颗，桂皮1块，啤酒1罐，番茄酱2汤匙，老抽1汤匙，糖1茶匙，盐12茶匙做法1.鸡肉剁成块，土豆去皮

1准备好原料。鸡剁小块，青椒斜切，小米椒剪段，大葱切小段，大蒜拍扁，姜切大片（刀刀很不爱吃姜，但是为了去腥味，还是捏着鼻子切了两片）2鸡块焯水捞出备用（若嫌麻烦此步可省略）3、锅中下适量食用油