我最爱做这道菜了，以前在河南吃过，印象深刻，回到四川，自己琢磨着做了几次，就是普通家常的做法，味道甚好！说一下我的步骤吧：1、鸡（土公鸡最好呢）剁块，放开水里焯一下2、炒锅里放上能淹过鸡块份量

1.备齐原料2.土豆去皮洗净切成3厘米大的滚刀块，尖椒、红尖椒去籽洗净切菱形片，干辣椒剪短3.鸡腿洗净剁成3厘米大的块4.锅中坐水烧开，放入鸡肉块焯水去除杂质和腥味，捞出沥干水分5.炒锅烧热倒

材料：1、仔鸡一只，（三黄鸡就行）洗净，剁半个麻将大的小块，不能太大。（原来想说剁个1.5公分见方的块，估计有人不明白，写麻将大小的一半就都明白了，咱中国人的特色）2、葱斜刀切花，姜、蒜洗净切

材料：鸡一只，土豆2个，胡萝卜一个，青辣椒2个，红辣椒2个，葱，姜，蒜若干，花椒一把，红干尖椒10个，八角两个，桂皮两小块，盐，料酒做法1.把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块，把各种料备

主料：公鸡 500克 土豆 300克辅料：辣椒(青、尖)50克 红辣椒 50克调料：大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 辣椒(红、尖、干)20克 花椒 15克 八角 5克 桂皮 5克 植物

很多的说法，光传说就有十几个地方是大盘鸡的发源地，了解美食的源头，很容易了解它的本来的特色。有人说是新疆的，有人说是四川的，还有人说是河南人的，不管是哪一种说法，我们品尝大盘鸡的时候，会感觉到

新疆大盘鸡难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料：鸡腿肉青椒土豆洋葱面粉盐生抽老抽啤酒花椒干辣椒八角桂皮豆瓣酱做法步骤：1.食材准备好切块儿2.这是所需要的调料3.鸡腿洗干净切块备用4.锅里热

材料：1、仔鸡一只，（三黄鸡就行）洗净，剁半个麻将大的小块，不能太大。（原来想说剁个1.5公分见方的块，估计有人不明白，写麻将大小的一半就都明白了，咱中国人的特色）2、葱斜刀切花，姜、蒜洗净切

柴窝堡辣子鸡的做法原料:整鸡一只,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖做法:1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用

新疆大盘鸡所用的材料：1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉

材料：1、仔鸡一只，（三黄鸡就行）洗净，剁半个麻将大的小块，不能太大。（原来想说剁个1.5公分见方的块，估计有人不明白，写麻将大小的一半就都明白了，咱中国人的特色）2、葱斜刀切花，姜、蒜洗净切

电饭煲做土豆炖鸡腿的做法：1、鸡腿切块洗净。2、土豆切块。3、先把鸡腿加水放入电饭锅，煮开。4、然后将鸡块捞出，冲掉沫沫，锅洗净.5、然后将鸡块放入，加热水炖，水超过鸡块再多三分之一左右。6、

烧鸡腿的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 青少年食谱 运动员食谱 补虚养身食谱口味：咸鲜味 工艺：烧烧鸡腿的制作材料：主料：鸡腿200克调料：姜汁5克,料酒5克,酱油5克,花生

【主料】：童子鸡1只(按600g)算 花椒少许 干辣椒150g(剪开)。【辅料】：葱段 姜丝 蒜泥(自己酌量)熟芝麻(可以不要)料酒 油 老抽 盐 鸡精 白糖 辣椒粉。【制作方法】1、鸡切小块

辣子鸡的做法；材料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1：4)，葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。做法：1、将鸡切成小块放盐，和料酒拌匀后放入八成热的油锅中炸至外表变干成深黄色

原 料：笋鸡净重1公斤，水发玉兰片（冬笋也可）200克。配 料：酱油150克，精盐6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，葱姜各40克，植物油2公斤（实耗160克）。制 法：1)

辣子鸡的做法；材料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1：4)，葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。做法：1、将鸡切成小块放盐，和料酒拌匀后放入八成热的油锅中炸至外表变干成深黄色

辣子鸡块的做法1.鸡腿洗净后，剔骨切小块2.放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟3.需要炸制前用多一些的生粉拌匀4.放入烧至7成热的油温中，炸制5.炸至金黄焦香后，捞出控油

用料材料用量鸡腿4个 土豆1个葱8段 姜8片蒜1头 盐鸡精 白胡椒粉糖 生抽花雕酒 美味鲜酱油做法1.把洗净的鸡腿凉水下锅煮5分钟捞出备用2.葱姜蒜，桂皮八角下锅炒香放入鸡腿炒干水分倒入生抽，