黑木耳炒鸡肉怎么炒好吃

黑木耳炒鸡肉 食材主料鸡500g黑木耳50g青椒100g红椒100g辅料油适量盐适量鸡精适量料酒适量陈醋适量豆瓣酱适量生姜适量大蒜适量葱适量八角适量桂皮适量花椒适量步骤1.葱切末2.生姜切片3.大蒜切片4.青红椒切段5.花椒桂皮八角洗净6.鸡剁成块7.黑木耳泡发8.锅热油9.然后倒入鸡块10.煸炒11.煸炒至颜色稍变之后，加入陈醋12.加入料酒13.继续煸炒，炒干鸡块的水分14.加入适量盐15.加入桂皮八角花椒16.加入生姜大蒜，炒出香味17.然后将鸡块扒拉打锅的一边，倒入青红椒段18.放入豆瓣酱，将青红椒段翻炒一下19.然后倒入黑木耳20.全部材料混合翻炒均匀21.加入鸡精22.撒上葱花即可23.出锅咯###食材主料黑木耳半碗鸡300g辅料姜5片独蒜2个生抽适量蚝油适量糖适量料洒适量盐适量生粉适量油适量步骤1.黑木耳事先用水泡发一小时，洗净沥干水份，姜切片，蒜切片备用。

2.鸡洗净切块，用适量的生抽、盐、糖和生粉腌制半小时。

3.锅内放入足量的油，加入姜片和蒜片爆香。

4.放入鸡块。

5.调入适量的料酒。

6.继续中火爆炒至鸡块微金黄，放入黑木耳。

7.调入生抽、盐，继续翻炒至鸡块有点缩水，脱骨。

8.最后调入蚝油。

9.翻炒均匀。

10.装盘即可。

小贴士1、鸡肉用生粉腌制后容易粘锅，油要烤热，要足够多下鸡肉爆炒时才不会粘锅。