鲤鱼味甘,性平。含有蛋白质、脂肪、胱氨酸、谷氨酸、组氨酸、甘氨酸等20多种氨基酸,维生素A、B1、B2,蛋白酶,钙、磷、铁、肌酸。
鲤鱼肉虽粗,但含有对人体新陈代谢有益的胶质。具有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功效。对各种水肿、水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通有很好的缓解作用。
推荐食谱:清蒸红豆鲤鱼
材料:鲤鱼500g,赤小豆50g,生姜5g,葱5g,陈皮5g,草果5g,盐5g,料酒5g,味精3g。
练习:
鲤鱼去除内脏、鳃、鳞,洗净。将赤小豆、陈皮、草果洗净,放入鱼肚中,将鱼放入汤碗中,加入盐、姜末、料酒、鸡汤各50毫升。将汤碗放入笼中,蒸1小时,然后取出笼中加入葱丝和味精。
### 孕妇吃什么鱼好有营养又健康:鲫鱼
鲫鱼肉质鲜嫩,富含蛋白质,易被人体吸收,具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络催乳等作用。
孕妇常吃,可补充营养,增强身体抗病能力,改善食欲不振、脾胃虚弱等症状。鲫鱼油有益于心血管功能,还能降低血液粘度,促进血液循环。
推荐食谱:砂仁鲫鱼汤
食材:砂仁3克,鲜鲫鱼1条(150克)姜、葱、盐。
练习:
新鲜鲫鱼的鳞和鳃,开膛,洗净;把砂仁放进鱼的肚子里。将砂仁鲫鱼放入锅中,最好是砂锅,加入适量清水,用文火煮开。锅里的汤烧开后,加入姜、葱、盐,就可以吃鱼喝汤了。
### 孕妇吃什么鱼好有营养又健康:墨鱼
孕妇食用墨鱼具有滋补肝肾、补益气血、清胃清热、养血明目、通经安胎、促进分娩、止血、催乳的作用。
吃墨鱼对女性无论月经期、孕期、分娩期、哺乳期都有好处。同时,孕期吃墨鱼也有助于缓解孕期水肿。
推荐食谱:墨鱼虾仁炖排骨
材料:墨鱼干(大半个)一条,鲜虾或虾皮6-8只,排骨300克,米酒水20g。
练习:
1。锅中放水,加入几丝姜,然后放入洗净的排骨焯一下,去掉血水。用剪刀将鱼干剪成一厘米左右宽的条,放入水中浸泡半小时。
2。小心不要扔掉墨鱼骨。锅中放入约1000毫升水,加入排骨、墨鱼骨和墨鱼干。
3。开大火烧开,再转小火焖2小时。最后加入鲜虾(如果同时加入虾干和墨鱼),继续炖20分钟,加盐调味。
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