孕妇可以吃烧烤吗初期

孕妇可以吃烧烤吗

导航目录:

1。孕妇可以吃烧烤吗？

2。吃烧烤有什么坏处？

3。孕妇吃烧烤要注意什么？

孕妇可以吃烧烤吗?

专家建议，孕妇最好不要吃烧烤。

烧烤本身并不是一种特别健康的吃法，很难知道食物做得有多好。

如果烧焦的食物带有致癌物质，如果没有煮熟，很多食物尤其是肉类都会带有寄生虫，容易导致弓形虫感染，影响人体健康。

另外，烧烤中的食材大多是辛辣的，孕妇不宜大量食用。因此，为了宝宝的健康，孕妇最好不要或少吃烧烤。

吃烧烤有什么坏处？

1。降低了蛋白质的利用率

烧烤过程中，会发生“美拉德反应”。随着香味，维生素被破坏，蛋白质变性，氨基酸也被破坏，严重影响三者的摄入。所以吃烧烤会影响上述物质的可利用性。

2。摄入大量致癌物质

肉类中的核酸与美拉德中的大部分氨基酸发生反应，受热分解时产生基因突变物质，可能导致癌症。另外，在烧烤环境中，一些致癌物质会通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体诱发癌症。

据了解，由于肉类直接在高温下烧烤，分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉类中的蛋白质结合，会产生一种叫苯并芘的高度致癌物质，附着在食物表面。经测定，烧烤用的铁标签上附着的焦屑中苯并芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅害了消费者，也害了路人。

3。诱发胃癌和肠癌

专家解释说，如果人们喜欢吃被苯并芘污染的烧烤食物，致癌物质会在体内积累，可能引发胃癌和肠癌。

与此同时，烧烤食物中还有另一种致癌物质——亚硝胺。在烤羊肉串之前的腌制过程中容易产生亚硝胺。

孕妇吃烧烤要注意什么？

1。小心储存生肉，注意不要让生肉的汁液滴到其他食物上。开始烧烤前先解冻，注意一直盖着。

2。确保冷冻食品在烧烤前完全解冻。

3。用不同的容器将生肉和熟肉分开。熟食决不能放在放有生肉的盘子或桌子上。

4。等到木炭变红，表面覆盖一层炭灰后，再烧烤食物。

5。一定要把鸡肉、猪肉、汉堡、香肠、烤肉串一直烤到热为止。确保肉里没有生红心，把肉汁都烤好。可以用叉子或烤串戳一下肉最厚的地方，检查一下是否烤完全；烧烤时，炭火温度要达到70摄氏度，至少要烤两分钟。

6。或者，你可以提前在烤箱或微波炉里将肉和肉制品彻底煮熟，然后放在烤架上，增加特殊的烧烤风味和口感。

7。不要以为肉的表面烧焦了，里面一定是完全熟了。

8。烘烤时，要经常翻动食物，在烤架上来回移动，保证烤得均匀。