妈妈做饭时的这几个习惯，毁孩子健康，必须重视！

妈妈做饭时的这几个习惯，毁孩子健康，必须重视！

但是你知道吗？厨房做饭会产生很多PM2.5！远远高于我国规定的空气体中75ug/m3的安全值，达到严重污染的程度。不相信我？看下面这个实验！

做饭的时候PM2.5指数翻倍，不开油烟机污染严重！

某网站详细监测了几种家常菜炒制过程中产生的PM2.5，数值纷纷超标，有的甚至超标一倍！(左竖图)

在厨房根本不会炒菜吗？其实厨房的PM2.5并不难制服。实验者打开家里的抽油烟机，调到最大风量。短短5分钟，再次检测PM2.5含量，数值已经降到安全范围。(右垂直图)

所以，做饭的时候，一定要记住:

1。做饭的时候，不要抱着孩子，也不要让孩子在厨房玩！

2。做饭的时候一定要打开油烟机！

做到以上两点。厨房里的PM2.5并没有那么可怕，但是如果你做饭时有以下不良习惯，就会严重损害孩子和家人的健康！

做饭的时候千万不要有这些坏习惯！

1炒完菜马上就关油烟机：导致PM2.5残留

有些人喜欢做完饭后马上关油烟机。然而，正是这种得心应手的习惯，隐藏着“杀机”。烹饪过程中会产生大量的PM2.5，尤其是高温油烟，需要吸油烟机彻底吸收，吸油烟机去除废气需要时间。所以做饭后最好不要马上关油烟机。

健康提醒:做饭后，不妨让油烟机保持运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。另外，大人做饭的时候，最好不要让孩子在厨房玩耍，更不要抱着孩子做饭，尽量让孩子远离厨房，以免造成无形的伤害！

2炒菜后不刷锅接着炒：产生苯并芘

很多人做饭都有不刷锅的习惯。但有营养师指出，看似干净的锅面会附着油脂和食物残渣，再次高温加热时，可能会产生苯并芘等致癌物质。更有甚者，不刷锅再炒菜，会发现锅里剩下的菜很容易烧焦，也有一定的致癌可能。

健康提醒:无论炒什么菜，即使是炒过的菜，也要洗干净锅再继续用，尤其是给孩子做饭的时候。确保锅是干净的，没有食物残渣。如果能给孩子单独准备厨具做饭就最好了！

3油冒烟时才下锅：产生反式脂肪酸

很多人喜欢用热油炒菜，认为这样炒出来的菜很好吃。但当油燃烧到冒烟时，油温往往达到200℃以上。在这样的温度下，食物中的许多营养成分也被破坏了。不仅如此，油脂在高温下会产生对人体有害的反式脂肪酸，不仅降低了油脂的营养价值，还会增加患癌风险。

健康提醒:油温过高。倒食材的那一瞬间，特别容易溅到油星。如果孩子在身边，很容易出事。营养学家建议，在烹饪过程中，最好将热锅中的油冷却。当油7分热的时候，你就可以做饭了。

4剩油反复使用：产生苯并芘、醛类、杂环化合物等

很多人会反复使用食物油炸后剩下的油，比如翻炒或者继续油炸。其实这种做法是很不可取的。使用过多次的油中会有残留的致癌物，主要是苯并芘、部分醛类、杂环化合物等。

健康提醒:食用油最好只用一次，在控制好油温的情况下，最多用2~3次。当然，我们不建议给孩子吃太多油炸食品。如果他们一定要吃的话，尽量在原料外面裹一层厚度适中的面糊，放在煎锅里煎。面糊可以起到隔离作用，最大限度减少致癌物的产生。

温馨提示大豆油油烟废气多，最不适合烹饪。有专家对四种常见食用油(菜籽油、大豆油、玉米油、花生油)产生的油烟浓度和有害成分进行了研究实验。结果表明，不同食用油产生的油烟浓度大小顺序为:大豆油>:玉米油>:菜籽油>:花生油。加热后产生的油烟有害成分排序为:大豆油>:菜籽油>:花生油>:玉米油。

炒一个小时=吸半包烟！

上海同济大学肿瘤研究所的一项调查发现，由于长期接触高温油烟，中老年女性患肺癌的风险增加了2~3倍。在不吸烟女性的肺癌危险因素中，60%以上的女性长期接触厨房油烟；32%的女性做饭时喜欢用高温油炒食物，而厨房门窗紧闭或通风不良。

奉劝父母:厨房是一个被隐形杀手包围的地方。尽量少让孩子在里面！做饭的时候，不要图省事，忽略这些细节就好。坏习惯容易养成，但很难改正。为了孩子和家人的健康，家长在做饭时一定要注意这些问题。

父母的很多坏习惯都会潜移默化的影响到孩子。当你看到孩子的某些行为不能容忍的时候，你首先要转过身来，看看自己有没有给孩子树立一个坏榜样！